Within the SOL4WINE session at ENOFORUM 2017, Prof. Tabaglio introduced the base concepts of conservative agriculture, stressing the importance of the care on vineyard sol.
Conservative agriculture aims to preserve the soil, a finished resource, by avoiding erosion phenomena, the loss of fertility, compaction and sealing. Is important to think at the vineyard system as a whole; to obtain a sustainable agro-system is essential to focus on the concept of soil health.
Soil is a living organism, with a wide microbiome composed by bacteria, fungi, actinomycete, algae and protozoa, in addition to bigger organisms like worms; these last pay an essential role as they enrich with organic matter the deep layers, and create stable porosity.
La stratégie de non-labour préserve la vitalité du sol et augmente sa porosité : outre les galeries creusées par les vers – dont les parois sont stabilisées par les sécrétions mucilagineuses des animaux – il existe des milliers de bio-canaux créés par la dégradation des racines après leur mort. Ces canaux interconnectés, semblables à des arbres, constituent un moyen très efficace pour permettre à l’eau de pluie de s’infiltrer profondément dans le sol.
La matière organique dans les sols diminue progressivement et, dans de nombreuses zones agricoles, sa teneur approche 1 %, ce qui est considéré comme la limite irréversible entraînant des dommages permanents à la structure des sols : en effet, la matière organique est la « colle » qui lie les particules de sable et d’argile entre elles, formant des glomérules stables et évitant ainsi leur effondrement sous l’action de la pluie ou du compactage.
