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Quels sont les moments clés et les niveaux clés de SO2 lors de la vinification en blanc ? Dans cette courte vidéo extraite du webinaire « Stratégies pratiques pour produire des vins à faible teneur en sulfites », Dominique Delteil explique quels sont ces 4 moments clés, à partir d’un protocole simple mis au point […]
LE CATALOGUE DE L’INNOVATION DE WICA Le catalogue de l’innovations est une vitrine des idées brillantes issues du concours « L’industrie du vin de demain » organisé par l’Alliance pour la collaboration en matière d’innovation dans le secteur vitivinicole, WICA, qui comprenait 9 scénarios différents, répartis en 3 thèmes principaux : viticulture, vinification et gestion […]
Le Catalogue de l’innovation est une vitrine d’idées pour répondre aux besoins des producteurs de vin dans leur vie quotidienne. Dans cet article, des outils sont proposés pour répondre à la question suivante : « Comment simplifier la gestion et réduire la paperasse, augmenter la vente directe ou établir une relation avec vos clients » […]
Nouvelles stratégies de gestion des cultures de couverture dans les vignobles non irrigués Le changement climatique et les pénuries d’eau ont conduit au développement de nouvelles techniques de gestion des cultures de couverture dans le vignoble sans irrigation. Gonzaga Santesteban (directeur du département d’agronomie, de biotechnologie et de sciences alimentaires de l’Universidad Pública de Navarra, […]
