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..Quels sont les moments clés et les niveaux clés de SO2 lors de la vinification en blanc ?
Dans cette courte vidéo extraite du webinaire « Stratégies pratiques pour produire des vins à faible teneur en sulfites », Dominique Delteil explique quels sont ces 4 moments clés, à partir d’un protocole simple mis au point grâce à sa longue expérience en cave et à la recherche sur ce sujet.
Vous pouvez accéder à la vidéo complète en cliquant sur ce lien :Voir la vidéo complète
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