Le but de ces travaux était d’examiner la relation entre le profil minéral (et les paramètres analytiques basiques) de 58 vins effervescents “méthode traditionnelle” du Nord de l’Italie et leurs régions de production (Trentin, Franciacorta et Oltrepò Pavese). Les paramètres de base suivants ont été examinés : pH, alcool et sucre, acidité totale. Les teneurs en 59 oligo-éléments et éléments trace ont ensuite été mesurées. Aucun vin n’a présenté de teneur en oligo¬-éléments supérieure aux limites légales. Les compositions minérales des vins ont mis en évidence des différences significatives entre les régions de production. Une analyse approfondie des profils minéraux des vins effervescents a permis d’attribuer 100% des échantillons à leur région d’origine. En résumé, les auteurs ont montré comment d’une analyse poussée des teneurs en oligoéléments des vins effervescents on peut distinguer les régions de productions, du moins pour les zones concernées dasn l’étude. Nous vous conseillons la lecture de l’article integral. Titre original: Composizione di base e profilo minerale di spumanti classici italiani