Conduite du vignoble

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  Taille minimale et écimage sévère comme techniques utiles pour augmenter le rapport anthocyanes/sucres dans le raisin

  F. Martínez de Toda, W. Zheng, V. Galdo, J. García y P. Balda; ICVV - Universidad de La Rioja, CSIC, Gobierno de La Rioja

  Ces dernières années, face au phénomène du réchauffement global, et afin de retarder la maturation des baies, plusieurs techniques de culture ont été proposées. Ce travail a évalué les effets de la...

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  Publié le: 19/04/2016

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  Utilisation des éliciteurs pour améliorer le contenu phénolique et les caractéristiques chromatiques des baies et des vins

  Ruiz-García, Y.1; Gómez-Plaza, E.11, Fernández-Fernández, J.I.22, Gil-Muñoz, R.; Martínez-Cutillas, A.; López-Roca, J.M. 1; 1 Dep. Tecnología de Alime

  Il est largement admis que les composés phénoliques des baies sont importants pour la vinification. Différents mécanismes ont été proposés pour améliorer le contenu phénolique des baies. Parmi eux,...

  Publié le: 12/05/2015

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  Effets du rendement de récolte et du poids de la baie sur la composition polyphénolique des vins dans des conditions de déficit hydrique

  O. FERNÁNDEZ , J.R. LISSARRAGUE ; Groupe de recherche en viticulture. Université polytechnique de Madrid

  La culture de la vigne dans les zones chaudes et sèches, engage habituellement la croissance de la baie ainsi que sa composition et, par conséquent, celle de ses vins, en particulier leur composition

  Publié le: 04/03/2015

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  Nouveau mode de conduite de la vigne en epsilon entièrement mécanisable (SAYM)

  Alberto PALLIOTTI ; Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Università degli Studi di Perugia

  Dans cet article, les auteurs présentent les résultats de cinq années d'observations réalisées sur un nouveau système de conduite, appelé « SAYM » (Système de conduite en Epsilon entièrement mécani...

  Publié le: 17/02/2014

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  Impact de pulvérisations foliaires azotées réalisées à la véraison sur les caractéristiques aromatiques des vins rouges

  Olivier GEFFROY1, Ricardo LOPEZ3, Eric SERRANO1, Thierry DUFOURCQ2, Elisa GRACIA-MORENO3, Juan CACHO3, Vicente FERREIRA3; 1 IFV Pôle Sud-Ouest, V’inno

  aromatique des vins rouges, des pulvérisations foliaires d’azote uniquement, à la dose de 20 kg/ha, ont été réalisées au cours de la dernière année du projet VINAROMAS. Ce travail, réalisé sur des ...

  Publié le: 25/06/2013

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  Les thiols variétaux : point sur les voies de biogenèse et incidence des itinéraires de production et d’élaboration

  Aurélie ROLAND1 , Florine CAVELIER 2, et Rémi SCHNEIDER1,3; 1,Nyseos SARL, Montpellier,2IBMM, UMR-CNRS 5247, U M I et II, Montpellier, 3 IFV, UMT Qual

  Les thiols variétaux et particulièrement la 4-mercapto-4-methylpentan-2-one, l’acétate de 3-mercaptohexyle et le 3-mercaptohexan-1-ol ont été identifiés comme composés clefs de l’arôme des vins jeu...

  Publié le: 25/06/2013

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  Le sulfure de diméthyle: quels moyens pour gérer ses teneurs dans les vins en bouteille ?

  Laurent DAGAN1 and Rémi Schneider1-2; 1Nyseos, MONTPELLIER, 2IFV, UMR SPO, MONTPELLIER.

  Le DMS est un exhausteur de l’arôme des vins, et bien que complexe, sa contribution peut être qualitative.

  Publié le: 13/06/2013

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  Un nouveau système internet pour la surveillance et l’aide à la décision du vignoble

  Les résultats finales du projet européen MoDeM_IVM seront présenté en occasion d’une conférence organisé au Vinitech, le 29 de novembre 2012, dans la Salle 303, Hall 3 du Centre des Exposition de B...

  Publié le: 05/11/2012

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  Gérer la variabilité interne du vignoble pour une meilleure qualité du raisin

  Stefano PEDÒ 1, Duilio PORRO 1, Roberto ZORER 1, Stefano DI BLASI2, Manuel PIERI2; Fondazione E. Mach - Istituto Agrario di San Michele all’Adige;2

  La gestion rationnelle de la végétation peut permettre d’obtenir des productions plus qualifiée et donc des vins plus typiques et plus appréciés. Dans ce travail on reporte les résultats de quatre ...

  Publié le: 02/07/2012

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  Impact des pratiques de gestion de la végétation sur la dynamique microclimatique et relation avec la qualité du raisin

  MATESE et al. ; CNR-Ibimet, FIRENZE, Società Consortile Tuscania S.r.l., FIRENZE, Istituto Agrario di San Michele all’Adige, Dipartimento Colture Arbo

  Les variables météorologiques et micro- météorologiques jouent un rôle important dans la réponse végéto-productive de la vigne et sur la qualité de la production. L’objectif de ce travail est de ca...

  Publié le: 16/04/2012

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  Effets différentiels de l’éclaircissage des grappes et de l’effeuillage précoce sur le rendement, la composition du raisin et la qualité des vins issus de la variété sangiovese

  Matteo GATTI, Silvia CIVARDI, Fabio BERNIZZONI, Stefano PONI; Istituto di Frutti-Viticoltura, Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza, Italie

  Les objectifs de ce travail, conduit sur trois ans, ont été les suivants : a) Comparer l’efficacité des méthodes traditionnelles (éclaircissage des grappes) et innovants (effeuillage précoce) sur l...

  Publié le: 10/10/2011

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  Le pompage de la vendange entière dans le pressoir sans oxydation

  Fulvio MATTIVI, Mario POJER, Federico SIMEONI, Alberto ZAFFAGNINI

  La vitesse des réactions d’oxydation enzymatique est telle qu’elle peut provoquer une oxydation importante de la matière première pendant (ou avant) remplissage du pressoir. Idéalement, on ne devrait

  Publié le: 31/05/2010

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  Développement d’une mécanisation innovante pour la conduite du vignoble en gobelet

  Silvio BALLONI, Roberta BONSIGNORE, Luciano CARUSO, Andrea CONTI, Giampaolo SCHILLACI ; Université di Catagne. Département d’Ingénieurie Agronomique,

  En considérant les potentialités de conduire la vigne en gobelet en terme de qualité et de développement durable, une première enquête a été conduite dans les vignobles de Sicile sud orientale, afi...

  Publié le: 17/09/2009

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  La variabilité intra-parcellaire: évaluation, conséquences sur la qualite de la recolte et potentialités ouvertes par sa connaissance

  Vincent DE RUDNICKI; Cemagref – UMR ITAP, Montpellier, France

  Le concept de Viticulture de précision est d’une actualité des plus vives notamment avec le « Grenelle de l’environnement » en France. Si l’amélioration de la productivité est une des avancées de la

  Publié le: 02/07/2009

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  Enherbement spontané et concurrence : bilan de 5 années d’étude en vallée du rhône

  F. BOUTIN et B. GENEVET ; Chambre d’Agriculture de Vaucluse et Chambre d’Agriculture du Gard, France

  Cette étude concerne les sols argilo-calcaires méditerranéens et s’appuie sur un réseau de cinq parcelles présentant à priori des conditions ne permettant pas l’installation d’un engazonnement (sol...

  Publié le: 11/05/2009

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