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Bienvenue sur la revue Internet Infowine

Infowine offre des informations techniques aux agronomes et œnologues, issues de la recherche ou de la pratique, venant des quatre coins du monde et traduites en plusieurs langues. Visitez aussi notre chaîne Youtube.

Publié le 06/09/2016
  • Revue de Presse - Effets des fumées sur grappes et moûts
    Rapport publié par l'Institut Français de la Vigne et du Vin - auteurs: Matthias Bougreau et Gilles Masson
    La Provence, plus globalement le pourtour méditerranéen, et de nombreuses régions du monde ont connu, en conséquence de l’accélération du changement climatique, une recrudescence d’incendies condui...
    Publié le: 21/09/2021
  • Revue de presse - un projet australien sur les incendies dans le secteur viticole
    Une collaboration Wine Australia, Australian Wine Research Institute, Agriculture Victoria et La Trobe University
    Le projet a travaillé sur de nombreux aspects. Si vous le souhaitez vous pouvez approfondir en lisant l’article complet dont le lien est en bas de page. Nous attirons ici votre attention sur deux r...
    Publié le: 10/09/2021
  • Réduire l’impact des odeurs de fumée sur les vins
    Replay du webinaire gratuit tenu mercredi 15 septembre
    La contribution organoleptique de ces arômes de fumée, libres et très stables, peut être fortement préjudiciable, en conférant au vin un goût de fumée et une arrière-bouche poussiéreuse.
    Publié le: 06/09/2021
  • L’OIV révise ses définitions des IG et des AO
    Lors de sa dernière Assemblée générale, l'OIV a adopté par consensus les définitions actualisées de l'indication géographique et de l'appellation d'origine (OIV-ECO 656-2021). Le groupe d'experts "...
    Publié le: 05/09/2021
  • WBWE - 13th World Bulk Wine Exhibition
    22 et 23 novembre 2021 - Hall 2&3, Amsterdam Rai
    La WBWE est la meilleure plate-forme pour les producteurs vinicoles produisant des vins en vrac et de boissons distillées premium qui souhaitent trouver des acheteurs appropriés pour leurs produits...
    Publié le: 05/09/2021
  • Objectif Vins Rouges Fruités
    Rémi Schneider, Product & Application Manager, Oenobrands
    Moduler la macération pour cibler les composés essentiels à un vin rouge fruité : arômes, anthocyanes pour une couleur vive et tannins pour stabiliser la couleur, sans apporter de notes astringentes.
    Publié le: 27/08/2021
  • Utilisation des ultrasons pour accélérer le vieillissement sur lies des vins rouges
    Antonio Morata, Université Polytechnique de Madrid - Vidéo extraite de la conférence Enoforum Web Conference
    L'élevage sur lies est une technique puissante pour améliorer la qualité des vins rouges car il produit une amélioration de la sensation de moelleux, favorisant ainsi une meilleure intégration et une
    Publié le: 17/08/2021
  • Applications de Chitosan pendant les vendanges
    Enregistrement du webinaire tenu par Luis Cotanda
    L'utilisation du chitosan est déjà très répandue pour son efficacité dans le contrôle microbiologique, mais de nouvelles applications apparaissent également, qui permettent un meilleur contrôle des...
    Publié le: 05/08/2021
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ISSN 1826-1590
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