Une approche innovante pour lutter contre le changement climatique dans les vignobles
Alors que le changement climatique continue de défier les pratiques viticoles traditionnelles, des solutions innovantes émergent pour optimiser la production de raisins. L’une de ces méthodes, bien qu’elle puisse sembler peu conventionnelle, est la technique du double vendange pour Vitis vinifera. Cette approche tire parti des saisons de croissance plus longues causées par le réchauffement climatique, offrant ainsi une opportunité d’augmenter à la fois le rendement et la qualité des raisins.
Dans cet extrait vidéo (en anglais), tiré de la présentation « Climate change and viticulture: a necessary reconsideration? » donnée par Stefano Poni (Université Cattolica del Sacro Cuore, Italie) lors d’Enoforum 2023, nous voyons comment fonctionne le processus de double vendange.
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