Des vignes agées de trois ans de quatre cépages (Grenache noir, Tempranillo, Chardonnay et Airén) ont été cultivées dans des bacs de 35 L en condutions d’irrigation complète ou restreinte, afin de déterminer l’effet de la contrainte hydrique sur l’allocation des hydrates de carbone. La matière sècje totale des vignes a été mesurée aux moments de la taille, de la nouaison, de la véraison et à la vendange. Les racines, le bois, les rameaux, les feuilles et les grappes ont été séchés séparément. Les rameaux ont été les organes les plus affectés par le stress hydrique, tandis que le bois a été le moins touché. Les vignes sous contrainte hydrique ont alloué davantage de matière sèche au bois et aux racines, au détriment des fruits et des rameaux. En conditions de stress, la période de la nouaison à la véraison est la plus active pour l’accumulation de matière sèche, alors que les vignes non stressées en accumulent plus de la véraison à la récolte. Dans les deux cas, les fruits ont été en compétition avec les racines pour la répartition de la matière sèche. Le mode d’irrigation et le cépage ont determiné la taille des fruits. Cette taille a determiné la répartition de la matière sèche entre organes et le mode d’accumulation de cette matière sèche dans le temps.

Nous vous conseillons la lecture de l’article intégral. Titre original : Effect of water stress on dry matter content and partitioning in four grapevine cultivars (*Vitis vinifera* L.)

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