Cette approche, qui est à l’origine de la création d’Enoforum il y a 15 ans, est en parfaite harmonie avec la Commission européenne qui, dans son récent document sur les politiques de soutien à la recherche, définit l’innovation comme « des idées mises en pratique avec succès ». Les intuitions scientifiques et les résultats des recherches en laboratoire sont la base nécessaire à l’innovation, qui n’est rendue possible que par le transfert des nouvelles technologies aux pratiques au niveau du vignoble et du chai. Par conséquent, une part importante du processus d’innovation consiste au scale-up de la production jusqu’à une échelle industrielle, en une expérimentation approfondie d’entreprise dans des conditions variées et en la mise en place d’éventuelles procédures d’autorisation, de diffusion des connaissances et d’adoption à grande échelle.  Enoforum est un événement créé spécialement pour mettre en évidence et en valeur la phase d’application de la recherche, celle qui conduit à la véritable innovation.
 
La 9ème édition d’Enoforum, organisée au Centre des congrès de la Foire de Vicence du 5 au 7 mai 2015, a affirmé son importance en Europe obtenue il y a plusieurs années déjà, sur le plan quantitatif mais aussi, et surtout, qualitatif.
 
Pendant les trois jours qu’a duré le congrès, 102 communications ont été présentées, dans deux salles de conférences. 70 % des conférenciers appartenait à des organismes de recherche publics, et le 30 % restant était constitué de responsables de la R&D dans des entreprises privées leaders du secteur. Des informations techniques et scientifiques supplémentaires ont été mises à disposition des participants à travers 40 affiches et 5 séances de dégustation. Au total, plus de 49 centres publics de recherche, dont 28 italiens, ont exposé les résultats des travaux de recherche réalisés ces dernières années.  
Enoforum représente donc une opportunité extraordinaire pour les techniciens, qui leur permet d’être informés d’une grande partie des innovations technologiques récentes, en particulier de celles qui sont utilisées depuis peu dans le travail quotidien, ou qui le seront prochainement.

Par ailleurs, Enoforum s’affirme en tant que congrès vitivinicole européen ayant le plus grand nombre de participants : la 9ème édition a connu la présence de plus de 1 000 participants, dont plus de 60 % d’œnologues et d’agronomes. La présence d’étrangers a connu une augmentation et leur nombre a atteint les 100 assistants.

Cette édition d’Enoforum a par ailleurs atteint un record sur le plan de la satisfaction des participants à qui l’on a demandé d’exprimer leur opinion quant à la qualité des conférences à travers un questionnaire analytique spécifique. Généralement, les techniciens œnologues et agronomes ont attribué aux contenus du congrès une note moyenne de 8/10, la plus haute en comparaison avec les éditions précédentes. Les communications présentées dans le cadre des modules thématiques, avec la participation conjointe de chercheurs et de techniciens appartenant à des entreprises de fournisseurs et à l’approche plus pratique, ont obtenu en moyenne le même degré de satisfaction que les travaux présentés durant les séances du congrès dédiées à la recherche publique. En effet, les participants ont largement trouvé qu’Enoforum 2015 a présenté les progrès de véritables innovations et plus que d’habitude, sans compter le grand nombre de résultats d’essais de première main de technologies introduites récemment dans le secteur.
 
Les conférences présentées à Enoforum ont été enregistrées en audio et vidéo et certaines seront publiées durant les prochains mois dans la revue internet www.infowine.com.