Pour obtenir l’article intégral, abonnez vous au Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin en remplissant et renvoyant le formulaire ci-joint ou en cliquant sur la bannière de Vigne et Vin Publications Internationales. Cette technique déjà éprouvée pour l’épuration des effluents d’origine domestique reproduit la dynamique d’un véritable écosystème, où le substrat est transformé par des bactéries dont le développement et l’action sont favorisés par les racines des roseaux, l’air, soleil et l’eau. Il existe deux type de filtres plantés, parfois utilisés en combinaison : ceux à flux vertical, où l’eau s’infiltre dans des sols drainés plantés de macrophytes, et ceux à flux horizontal, où les eaux usées sont acheminées directement sous le sol puis circulent dans la rhizosphère avant d’être évacuées par drainage à l’autre extrémité du lit filtrant. Dans le cas des effluents de cave, l’efficacité de ces dispositifs est avérée en finition sur une eau déjà séparée des boues. Leur utilisation pour la rétention des boues se montre appropriée de même que pour leur traitement : en plus de la déshydratation, les plantes permettent une dégradation et une stabilisation des boues dont le volume final et les nuisances olfactives sont réduits. Concernant l’utilisation des filtres plantés en épuration directe des effluents de caves, des problématiques restent à approfondir : la capacité des filtres à admettre des charges élevées et inégalement réparties dans l’année, ainsi que la surface nécessaire des massifs pour satisfaire aux valeurs limites de rejet en milieu naturel. Des essais encourageants basés sur la recirculation des effluents sont toutefois en cours. Le dimensionnement adéquat de stations d’épuration par filtres plantés est la clé de leur efficacité. Enfin, l’intégration paysagère de ce procédé devrait encourager la poursuite des recherches à l’heure où les clients des caves sont de plus en plus sensibles à la protection de l’environnement. (Nous vous conseillons la lecture de l’article intégral. Titre original : Epuration des effluents de cave par filtres plantés.)
Comment être proactif en matière de qualité du vin ? Focus sur Brettanomyces
Dans cette présentation, Torey Arvik, directeur de la recherche appliquée chez Jackson Family Wines, explique pourquoi il est fondamental d’adopter une approche proactive de la qualité dans les exploitations vitivinicoles, en mettant l’accent sur les Brettanomyces, en s’appuyant sur l’exemple de VERIFLOW® VINOBRETT™ de bioMérieux. VINOBRETT™ a été développé, en collaboration avec Jackson Family Wines, […]
..
