Un système de classification pré-récolte du raisin de cuve en fonction de la qualité prévue des vins a été décrit, en se basant sur l’image aérienne IR du vignoble et sur l’échantillonnage sélectif, et ce en se référant à des essais effectués dans des vignobles espagnols. Les essais ont montré que ce système était efficace; la qualité a en effet été améliorée et les résultats de microvinification et de vinification industrielle ont été très bien appréciés. Ce système est utilisé pour permettre le paiement du raisin avant la récolte. Il s’est avéré plus efficace pour Cabernet, Merlot et Syrah que pour Tempranillo. Nous vous conseillons la lecture de l’article intégral (voir lien ci-contre).