Peu d’entreprises viti-vinicoles australiennes sont en mesure de se procurer des informations consommateurs pertinentes facilitant leur prise de décision stratégique. Cette étude a examiné la relation entre l’expertise œnologique des consommateurs de vin australiens et leurs comportements exprimés envers le vin, tels que l’achat et la consommation du vin. Un outil de mesure de l’expertise en vin des consommateurs a été utilisé afin de segmenter 61 consommateurs de vin en trois niveaux d’expertise. Cet outil a été conçu spécifiquement pour le consommateur australien et comprenait un test de connaissances sur le vin et un test d’identification aromatique (sensoriel). Une corrélation positive importante entre l’expertise en vin et une formation formelle au vin a été mise en évidence. Les données ont montré que les consommatrices étant plus nombreuses dans le groupe d’expertise la plus faible et que les consommateurs dominaient dans le groupe d’expertise la plus élevée. Les consommateurs les plus experts dépensaient plus pour acheter du vin, achetaient plus de vin en bouteilles et moins de vin conditionné en grands contenants par mois et consommaient plus de vin en une semaine que les groupes d’expertise moyenne et faible. L’analyse a revélé des différences significatives entre les styles de vin consommés par les différents groupes d’expertise. La combinaison d’analyses des facteurs et clusters a généré trois profils de consommateurs distincts basés sur les moteurs d’achat du vin. Ces données préliminaires indiquent que le comportement des consommateurs de vin peut être influencé par leur expertise en vin. Nous vous recommandons de consulter l’article complet (lien ci-contre). Titre original : A preliminary study of the relationship between Australian wine consumers’ wine expertise and their wine purchasing and consumption behaviour