Fisiologia della vite
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Jean-Claude Vidal, U.EXP-Pech Rouge INRA France
L'oxygène est un des facteurs majeurs de l'évolution des vins du raisin au verre du consommateur. Comment gérer les quantités d’oxygène nécessaires à chaque étape de sa vie? Comment protéger ...
Prix:15 €(TVA inclus)
Reinhard Töpfer, JKI -Institute for Grapevine Breeding, Geilweilerhof, Allemagne
Le stress biotique et le stress abiotique sont derrière la culture de variétés résistantes et mieux adaptées à un territoire donné. Les progrès accomplis dans le cadre des programmes de croisement se
Prix:15 €(TVA inclus)
De nouvelles techniques de gestion de la végétation du vignoble, telles que la taille tardive et la taille sévère des sarments, permettent de retarder la maturation des raisins de quinze à vingt jo...
María Concepción RAMOS, Gregory V. JONES, Université de Lleida-Agrotecnio, Espagne -, Université du Sud de l'Oregon, États-Unis
Travail présenté au "11ème Congrès International du Terroir", Oregon, Etats-Unis, 10-14 juillet 2016
Prix:9 €(TVA inclus)
Amelia MONTORO, Ramón LÓPEZ-URREA, Juan Manuel SÁNCHEZ; Instituto Técnico Agronómico Provincial-FUNDESCAM, Université de Castilla La Mancha, Espagne
Travail présenté au "11ème Congrès International du Terroir", Oregon, Etats-Unis, 10-14 juillet 2016
Prix:9 €(TVA inclus)
Pat Bowen; Summerland Research and Development Centre, Canada
Travail présenté lors du “International Cool Climate Wine Symposium”, ICCWS, Brighton, Angleterre, 26-28 mai 2016
Prix:9 €(TVA inclus)
Michel MOUTOUNET, INRA Pech Rouge
La conférence présentée par Michel Moutounet, de l'INRA Pech Rouge, durant Enoforum 2017, offre une description claire et détaillée des connaissances acquises jusqu'à présent sur ces molécules.
Patricio Mejias-Barrera, Glen L. Creasy, Roland Harrison, Rainer Hofmann; Centre for Viticulture and Oenology, Lincoln University, New Zealand
La disponibilité de l'eau est de plus en plus problématique, et la question de savoir combien d'eau les vignes nécessitent-elles pour produire des fruits de qualité chaque année devient de plus en ...
Prix:9 €(TVA inclus)
G. Lucchetta, N. Bertazzon, L. Filippin, V. Forte, I. Bazzo, E. Angelini, Centro di Ricerca per la viticoltura, Conegliano (TV), Italy
Les broussins de la vigne, provoqués par Agrobacterium vitis, est une pathologie très répandue dans les pays producteurs de vignes. En Italie, les broussins de la vigne étaient déjà connus, mais au...
Prix:9 €(TVA inclus)
Ruiz-García, Y.1; Gómez-Plaza, E.11, Fernández-Fernández, J.I.22, Gil-Muñoz, R.; Martínez-Cutillas, A.; López-Roca, J.M. 1; 1 Dep. Tecnología de Alime
Il est largement admis que les composés phénoliques des baies sont importants pour la vinification. Différents mécanismes ont été proposés pour améliorer le contenu phénolique des baies. Parmi
Prix:25 €(TVA inclus)
G. MALACARNE, F. MOREIRA, M. PERAZZOLLI, M. S. GRANDO, R. VELASCO; Fondazione Edmund Mach, Istituto agrario di San Michele all’Adige (Iasma), Italie;
Les variétés de raisin sont sensibles à divers pathogènes, soit directement par l’infection des baies elle mêmes soit indirectement par réduction de la vigueur de la plante, ce qui entraine dans le...
V. ZUFFEREY, D. MAIGRE ; Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Nyon, Suisse
Le comportement viticole et œnologique de vieilles vignes et de jeunes vignes a été comparé lors d'un essai mis en place par la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW au domaine expé...
V. ZUFFEREY1, D. MAIGRE2 ; Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Nyon, Suisse
Dans le but d'établir une comparaison de comportement viticole et œnologique entre des vieilles vignes et des jeunes vignes, un essai comprenant six cépages (Chasselas, Pinot blanc, Arvine, Gamay, ...
Luigi BAVARESCO, Matteo GATTI, Maria Isabel van Zeller de Macedo Basto GONÇALVES; Istituto di Frutti-Viticoltura, Università Cattolica del Sacro Cuore
Le resvératrol est un composé phénolique synthétisé par les parties herbacées, les pellicules et les baies de raisin et qui présente des propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé. Cette s...
Marc Grenet, Agrauxine et Miguel Mercier, Etbs Mercier
Les techniques de bio-contrôle des maladies du bois sont désormais possibles dès la production de plants de vigne en pépinière. C’est ce qu’étudient actuellement les pépinières MERCIER en partenariat
Sivilotti, P.;Bonetto, C.;Paladin, M.;Peterlunger, E., Am. J. Enol. Vitic. 56:1:9-18 (2005)
Les phénols du raisin jouent un rôle fondamental dans la qualité de celui-ci. Leur métabolisme dans la baie pourrait être modifié par des facteurs environnementaux. Afin de déterminer l’influence des
