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Âge de la vigne. II. Influence sur la qualité des raisins et des vins

V. ZUFFEREY, D. MAIGRE ; Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Nyon, Suisse

Le comportement viticole et œnologique de vieilles vignes et de jeunes vignes a été comparé lors d'un essai mis en place par la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW au domaine expérimental de Leytron (VS) de 2002 à 2006. L'essai portait sur l'étude de six cépages : Chasselas, Pinot blanc, Arvine, Gamay, Syrah et Humagne rouge. L'influence de l'âge des souches sur le comportement agronomique et de la qualité des raisins et des vins font l'objet de la présente publication.
Publié le 16/03/2009
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