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REPONSE DE LA VIGNE A LA MISE EN OEUVRE DE LA TECHNIQUE DE L’ASSECHEMENT PARTIEL DES RACINES OU PRD (PARTIAL ROOTZONE DRYING)

Dr Joan Girona, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Lleida - Espagne

La culture de la vigne pour l’élaboration de vins présente une particularité notable liée aux effets des apports d’eau par irrigation. S’ils sont nécessaires pour obtenir de bonnes productions, ils doivent être modérés pour éviter que l’excès d’eau puisse affecter négativement la qualité du vin produit. Cette affirmation, qui est une réalité pour la gestion des vignes à raisin de cuve, présente une grande lacune sur le sens du mot modération, dans une analyse plus scientifique. Le présent travail récapitule l’information disponible sur PRD, et une analyse des facteurs possibles impliqués dans les réponses obtenues.
Publié le 24/03/2006
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