Influence du statut hydrique de la plante sur la production de précurseurs des C13 norisoprénoïdes dans des baies de raisin Vitis vinifera L. Cv. Cabernet-Sauvignon L’influence des stratégies d’irrigation sur les caroténoïdes des baies de raisin et les précurseurs des C13 norisoprénoïdes a été étudiée chez Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon. Deux modalités d’irrigation ont été comparées. Dans la première, les vignes ont été irriguées, mais de façon limitée : l’irrigation a été appliquée alternativement de chaque côté de la vigne (méthode PRD, assèchement partiel de la rhizozone); La seconde modalité était une modalité témoin, dans laquelle les deux côtés de la vigne ont été irrigués. Pendant les deux années d’expérimentation, les vignes soumises à la méthode PRD ont reçu en moyenne 66 % de la quantité d’eau totale administrée aux vignes témoins. Au départ, le traitement PRD n’a pas modifié le potentiel hydrique foliaire à mi-journée (F) ni le potentiel hydrique tige (T) à mi-journée par rapport au témoin, mais a réduit la conductance stomatique (gs). Par la suite, le traitement par PRD a provoqué sur les vignes traitées un déficit hydrique, par rapport à celles de la modalité témoin, et a entraîné des potentiels hydriques foliaire F et tige T à mi-journée plus faibles. Cela a également été mis en évidence au moment des vendanges par un poids des baies plus faible. Dans les deux modalités d’irrigation, les caroténoïdes des baies de raisins les plus abondants, c’est-à-dire le ß‑carotène et la lutéine, ont suivi le modèle de développement typique d’autres cépages, avec un ralentissement pendant la période post-véraison. À un certain moment, fruit s’approchant de la maturité, la concentration de ces caroténoïdes a été plus importante dans les fruits des vignes traitées par PRD par rapport à ceux de la modalité témoin. Cela a été plus marqué pour la lutéine que pour le ß‑carotène. Le traitement par PRD a systématiquement entraîné des augmentations dans la concentration des C13 norisoprénoïdes, de la ß ‑damascénone, de la ß ‑ionone, et de la 1,1,6‑triméthyl‑1,2‑dihydronaphtalène libérés par voie hydraulique dans le fruit au moment de la récolte (24Brix) sur deux millésimes. L’effet du traitement PRD sur la concentration des C13 norisoprénoïdes libérés par voie hydraulique a été plus marqué lors du deuxième millésime de l’expérience. Cela a aussi été reflété par l’augmentation du contenu total en C13norisoprénoïdes de chaque baie. Cela suggère que les augmentations relevées dans la concentration en C13norisoprénoïdes en réponse au PRD ont été indépendantes des changements dans la taille des baies provoqués par le stress hydrique. Enfin, ces augmentations ne résultent pas d’une modification du rapport entre la surface et le volume de la baie. Nous vous recommandons la lecture de l’article intégral (voir lien ci-contre). Titre original: Influence of Plant Water Status on the Production of C13-Norisoprenoid Precursors in Vitis vinifera L. Cv. Cabernet Sauvignon Grape Berries