Technologie d’élimination du MOG : solutions de retrofit pour améliorer la qualité de la vendange et l’efficacité en cave
Liz Waters, de Wine Australia, présente des solutions innovantes pour l’élimination des matières autres que les raisins (MOG – Matter Other than Grapes) lors de la vendange mécanique, en analysant un système de vision adaptable qui améliore les performances des machines à vendanger existantes sans nécessiter leur remplacement complet.
Ce court extrait vidéo est issu de la présentation donnée lors de la 25ᵉ édition d’Enoforum (Vérone, 21–23 mai 2025), intitulée. “New tools for winegrowers and winemakers from Australian research: sensors, breeding, grapevine trunk diseases and MOG”.
Contenu technique :
La présentation aborde le défi auquel sont confrontés les viticulteurs ne pouvant pas investir dans de nouvelles machines à vendanger équipées de systèmes de vision intégrés, ou ne disposant pas de personnel pour l’élimination manuelle du MOG. Analyse d’une unité de tri adaptable développée par une entreprise d’ingénierie australienne : un système de vision installable sur des machines existantes, des bennes ou des bras de récolte, permettant la séparation en temps réel des raisins des matières indésirables.
Fonctionnement du système :
Démonstration de la technologie de retrofit illustrant le tri des matériaux pendant la vendange : les raisins sont dirigés vers les bennes de la machine ou vers des remorques associées, tandis que rafles, feuilles et débris restent dans la parcelle. L’intégration sur des machines existantes élimine la nécessité de remplacer entièrement les équipements.
Essais en conditions réelles :
Les résultats obtenus en cave révèlent un double bénéfice : une amélioration attendue de la qualité du vin grâce à l’élimination du MOG, ainsi qu’une réduction significative du temps de traitement en cave, liée à l’arrivée de vendanges plus propres. Les gains d’efficacité se sont avérés plus importants que les améliorations qualitatives initialement anticipées.
Transfert de technologie :
Analyse de l’importance d’une compréhension complète de la proposition de valeur pour des technologies à TRL élevé encore non commercialisées. Mise en avant de la collaboration entre recherche et industrie pour identifier l’ensemble des bénéfices et faciliter leur adoption sur le marché.
À propos de l’intervenante :
Liz Waters – Wine Australia. Spécialiste de l’innovation dans la filière vitivinicole et du transfert de technologie.
Ce court extrait vidéo est issu de la présentation donnée lors de la 25ᵉ édition d’Enoforum (Vérone, 21–23 mai 2025), intitulée. “New tools for winegrowers and winemakers from Australian research: sensors, breeding, grapevine trunk diseases and MOG”.
