Développement durable dans les vignobles du monde

Les pratiques agricoles raisonnées sont devenues de plus en plus reconnues, adoptées et intégrées dans plusieurs secteurs agricoles. La viticulture et l’œnologie ont été les pionnières par rapport à ce développement, dû principalement à la nature de leurs activités et leur intendance historique. De récentes découvertes ont montré que la plupart des viticulteurs et producteurs de vin voient que les pratiques raisonnées sont une partie importante du plan d’affaire global. Cependant plusieurs d’entre eux voient que l’adoption des pratiques durables doit améliorer la viabilité économique. L’industrie du vin doit permettre aussi de résoudre les problèmes associés à la définition, à la certification et la compréhension par le grand public des pratiques industrielles en mode de production biologique et biodynamique, à la gestion intégrée des parasites, à la gestion du carbone et de l’eau. Ces processus nécessiteront encore de la recherche, de l’innovation et un chronométrage efficace du transfert technologique pour augmenter la capacité adaptative et réduire la vulnérabilité économique et sociale dans le plan global du développement durable. Travail présenté au XXXIV Congrès Mondial de la Vigne et du Vin, 20-27 Juin 2011, Porto, Portugal