Le rapport « Développement Durable de la filière des vins de Bourgogne » fait le point, à fin 2015, du travail déjà réalisé par toute une filière, afin de répondre aux enjeux environnementaux, économiques et sociaux.
Il dresse un état des lieux et fait le point sur le travail déjà réalisé.
 
Organisé en 7 grandes parties, vous y retrouverez, notamment, des éléments techniques, économiques, sociaux, abordés à travers la préoccupation de durabilité.
 
Ce document de référence n’est qu’un instantané des actions déjà mises en place. Il n’est pas un aboutissement. La démarche se poursuit et, même, s’accélère pour répondre aux besoins de la filière et satisfaire les attentes de la société.
 
« Loin de partir de zéro, de nombreuses initiatives montrent que du chemin a déjà été parcouru et que la machine est lancée », explique Michel Baldassini, en conclusion de ce rapport. C’est tout l’objet de ce document complet de 72 pages : révéler tout le travail déjà réalisé, pour mieux envisager le chemin qu’il reste à faire !