Le resvératrol active une réponse de stress qui protège l’organisme. La découverte pourrait dissiper une grande partie du mystère et de la controverse autour du fonctionnement réel du resvératrol
 
Selon une équipe de l’Institut de Recherche Scripps (États-Unis), le resvératrol active une réponse de stress ancienne sur le plan évolutif  au niveau des cellules humaines. « Cette réponse de stress représente une étape de la biologie que nous avions oublié, et il semble que le resvératrol l’active dans des concentrations beaucoup plus faibles que celles utilisées dans les études précédentes », explique le chercher principal, Paul Schimmel. L’étude a été publiée dans la revue « Nature ».
 
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