italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Langue
Recherche
  • » Législation
  • » DE NOUVELLES PRATIQUES ET TRAITEMENTS OENOLOGIQUES AUTORISES DANS L'UE

DE NOUVELLES PRATIQUES ET TRAITEMENTS OENOLOGIQUES AUTORISES DANS L'UE

Source: OIV

De nouvelles pratiques et traitements œnologiques autorisés dans l’UE Le règlement (CE) n° 2165/2005 du 20 décembre 2005 modifie le règlement (CE) n° 1493/1999, en particulier l’annexe IV qui concerne les pratiques et traitements œnologiques autorisés dans la Communauté européenne. Un certain nombre de pratiques et traitements non prévus dans cette annexe étaient jusqu’à présent autorisés à titre expérimental par certains États membres. Toutes ces pratiques sont déjà reconnues et admises par l’OIV. Ce règlement autorise désormais : - le traitement des moûts et des vins nouveaux encore en fermentation par des charbons à usage œnologique dans certaines limites. Pratique adoptée lors de l’Assemblée générale de l’OIV en 2002 (Résolution Oeno 3/2002) - le traitement des moûts et des vins par des matières protéiques d’origine végétale. Pratiques adoptées lors de l’Assemblée générale de l’OIV en 2004 (Résolutions Oeno 7/2004 et Oeno 8/2004) - l’addition d’acide L-ascorbique au moût dans certaines limites. Pratique adoptée lors de l’Assemblée générale de l’OIV en 2001 (Résolution Oeno 11/2001) - l’addition de dicarbonate de diméthyle (DMDC) aux vins pour assurer leur stabilisation microbiologique, dans certaines limites et dans des conditions à déterminer. Pratique adoptée lors de l’Assemblée générale de l’OIV en 2001 (Résolution Oeno 5/2001) -l’addition de mannoprotéines de levures pour assurer la stabilisation tartrique et protéiques des vins. Pratique adoptée lors de l’Assemblée générale de l’OIV en 2001 et modifiée en 2005 (Résolution Oeno 4/2001 et Oeno 15/2005) - l’utilisation des morceaux de bois de chêne dans l’élaboration des vins. Pratique adoptée lors de l’Assemblée générale de l’OIV en 2001 (Résolution Oeno 9/2001)
Publié le 30/01/2006
Fiches associées
© Tous les droits sont réservés
TVA: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
Politique de confidentialité
Ce site utilise les cookies nécessaires pour les objectifs décrits en mentions légales. Pour plus d’information sur la politique d’utilisation des cookies, voir les mentions légales. En fermant cette fenêtre, en déroulant la page, en cliquant sur un lien ou en continuant la navigation, vous consentez à l’utilisation des cookies.
Plus d’informationOK

- A +
ExecTime : 1,392578