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Dans cette présentation, Torey Arvik, directeur de la recherche appliquée chez Jackson Family Wines, explique pourquoi il est fondamental d’adopter une approche proactive de la qualité dans les exploitations vitivinicoles, en mettant l’accent sur les Brettanomyces, en s’appuyant sur l’exemple de VERIFLOW® VINOBRETT™ de bioMérieux. VINOBRETT™ a été développé, en collaboration avec Jackson Family Wines, […]
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..La 15e matinée des œnologues de Bordeaux, déroulée le 16 Avril, 2017, a fait le point sur l’importance des minéraux dans le développement de la vigne et de la vinification et sur leurs rôles et leurs effets dans le vin.
Les vidéos sont disponibles sur le la télétoile de l’Université de Bordeaux.
Cet article est également disponible dans la langue:
Italien
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