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VIGNE ET LEVURES ŒNOLOGIQUES « SUR-MESURE » POUR UNE INDUSTRIE VINICOLE AXEE SUR LE MARCHE ET SUR LA QUALITE - TROISIEME PARTIE : LA COMMERCIALISATION

I.S. Pretorius - Institute for Wine Biotechnology, Department of Viticulture and Oenology, Stellenbosch University, Stellenbosch 7600, South Africa

Voici la troisième et dernière partie de l'excellent article du Professeur Sakkie Pretorius, éminent spécialiste du génie génétique appliqué au monde viti-vinicole. Dans ce troisième volet, il est question de la commercialisation des plants de vigne et des levures génétiquement modifiés et notamment des obstacles à franchir, très nombreux, avant que l'industrie du vin n'accepte ou pas de se lancer dans la production de vins ou de produits vinicoles faits à partir d'organismes génétiquement modifiés.
Publié le 21/05/2003
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