Marco Li Calzi a obtenu son doctorat en pharmacologie à l’Institut Mario Negri en Milan (Italie) en 1995. Il a ensuite passé trois ans chercheur postdoctoral au département de biochimie de l’Université Wake Forest, Winston-Salem, NC. Marco est retourné en Italie et a travaillé à Vèrone, entre 1998 et 2007, en tant que délégué médical dans l’industrie pharmaceutique pour Merck.
Sa passion pour le vin a poussé Marco à s’inscrire au diplôme bachelor de viticulture et d’œnologie à l’Université de Bologne. Il a obtenu son diplôme en décembre 2008.
Entre juillet 2007 et décembre 2009, Marco a été chercheur postdoctoral au département de viticulture et d’œnologie de l’Université de Californie à Davis aux US.
Marco était ensuite professeur et responsable du programme d’œnologie de l’ICCVE, à l’Université du Missouri, à Columbia, US (janvier 2010-février 2012). Ses fonctions concernaient l’enseignement, la recherche (sur les composés aromatiques du vin) et l’organisation d’événements (séminaires etc.) pour les professionnels de la filière viticulture-œnologie.
Entre septembre 2014 et février 2019, Marco a été professeur associé d’œnologie et de sciences sensorielles à l’Ecole d’Ingénieurs de PURPAN, à Toulouse, France.
Marco est couramment consultant et formateur en œnologie opérant dans le domaine de la R&D.
Réseaux sociaux :
Profil LinkedIN : Marco Li Calzi
Sur nos sites web :
- Pépite vidéo – L’effet de l’azote assimilable sur les arômes des vins
Marco Li Calzi explique l’impact de l’azote assimilable sur les arômes des vins, en s’appuyant sur une étude de l’AWRI sur le Chardonnay et la Syrah. Il aborde également l’effet de l’azote sur la couleur et la composition phénolique des vins.
