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ETUDE DES CONSOMMATEURS DE VINS AU PORTUGAL

Isabel Lousada Soares Figueiredo, Ingénieur Agro-alimentaire AESBUC

Le but de cette étude publiée en 2003 était de combler le manque d’informations sur les consommateurs de vin, qui représentait un frein évident au développement des activités des entreprises concernées. Ce manque d’informations sur le sujet avait déjà été identifié. Ainsi, un premier diagnostic sur le secteur du vin au Portugal avait été réalisé par la société Monitor et par le département Marketing du CVRVV en 1994, mais les acteurs de la filière avaient alors continué à travailler sur des notions empiriques du consommateur de vin portugais. Des sociétés privées ont également financé leurs propres études sur le sujet, mais ces dernières n’ont jamais fait partie du domaine public. Cette étude ne doit pas être considérée comme une encyclopédie qui fournirait toutes les informations concernant les consommateurs de vin, mais elle permettra certainement aux entreprises du secteur de revoir leur conception du consommateur de vin portugais. L’étude pose certaines questions qui poussent à la réflexion et elle pourra en outre servir de base solide à des études plus poussées sur le sujet.
Publié le 14/01/2005
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