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MARCHÉ DES VINS ISSUS DE RAISINS DE PRODUCTION BIOLOGIQUE

Vigne et Vin Publications Internationales, 2003

Cet article est extrait du guide pratique Viticulture Biologique édité par Vigne et Vin Publications Internationales. Pour vous le procurer, téléchargez le bon de commande, ou cliquez sur la bannière de VVPI. On peut schématiquement distinguer trois phases dans le développement du marché des vins issus de raisins de l’Agriculture biologique. Une première étape démarre avec la création des différents mouvements « bio » et se termineen 1991. Cette phase s’est accompagnée dans les années 70 et 80 de la création de nombreuses marques et de labels privés. A cette époque, la qualité des produits est très hétérogène, les itinéraires techniques ne sont pas encore au point. Les ventes se déroulent dans des circuits courts ou très spécialisés. Cette phase s’achève par la mise en place de la réglementation européenne en 1991 qui réglemente la production de raisins, mais qui exclue la transformation de ces raisins en vins. Cette réglementation va fournir un cadre légal à la production de raisins de l’agriculture biologique et favoriser le développement du marché des vins dont ils sont issus au niveau européen.
Publié le 30/07/2004
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