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FORMATIONS A LA DEGUSTATION DES BAIES METHODE ICV

L'analyse sensorielle des baies de raisins est une pratique qui requiert méthodologie et rigueur. En effet, il est possible de se fixer des objectifs de maturité en fonction de ses objectifs Produits. Mais savez-vous décrire, puis interpréter correctement la maturité des pépins, de la pulpe, et de la pellicule? Cette année encore, Vinidea vous propose sa formation à l'analyse sensorielle des baies méthode ICV. Dates 2005 : - 25/08 - Maison des Vins de Tournon - Fin août : Aragin (Association des Oenologues) - 1/09 - Bourgogne (Lieu à préciser) - 7/09 - St-Emilion (Syndicat Viticole) - 12/09 - Cataluña (Association des Oenologues) - 13/09 et 14/09 - Rioja (Association des Oenologues) - 15/09 - Angers N'hésitez pas à lire l'excellent article paru dans Réussir Vigne N°110 Juillet/Août 2005 et à consulter notre programme complet ! Attention ! Le nombre de places par session est limité !
Publié le 28/07/2005
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