Dans la deuxième présentation de la session SOIL4WINE d’ENOFORUM 2017, le Prof. Poni a attiré l’attention sur la couverture végétale du vignoble, une partie du système encore peu connue et pas entièrement gérée.
La présentation a abordé le sujet de la physiologie de la couverture végétale, un aspect qui nécessite encore une forte accumulation des connaissances ; et a également fait référence aux interactions entre le système racinaire de la vigne et celui des espèces végétales.
La vidéo décrit enfin les techniques de gestion des sols combinées et durables et introduit le concept de gestion des sols comme un outil pour moduler la performance et la qualité des raisins.
Voir aussi la présentation de Vincenzo Tabaglio dans le module SOIL4WINE d’Enoforum 2017 :
Principales caractéristiques chimiques, physiques et biologiques du sol d’un vignoble
