Dans cet article, l’auteur présente les résultats de cinq années d’observations réalisées sur un nouveau système de conduite, appelé « SAYM » (Système de conduite en Epsilon entièrement mécanisé), caractérisé par la capacité de concilier le maintien d’un feuillage ouvert pendant toute la période végéto-productive avec mécanisation intégrale.
Comment être proactif en matière de qualité du vin ? Focus sur Brettanomyces
Dans cette présentation, Torey Arvik, directeur de la recherche appliquée chez Jackson Family Wines, explique pourquoi il est fondamental d’adopter une approche proactive de la qualité dans les exploitations vitivinicoles, en mettant l’accent sur les Brettanomyces, en s’appuyant sur l’exemple de VERIFLOW® VINOBRETT™ de bioMérieux. VINOBRETT™ a été développé, en collaboration avec Jackson Family Wines, […]
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