« Sweet, Reinforced and Fortified Wines – Grape Biochemistry, Technology and Vinification » est le livre le plus complet sur les problèmes techniques, les notions scientifiques et les caractéristiques de ces importants vins spéciaux.

Ce livre est destiné aux œnologues et vignerons, aux spécialistes du secteur œnologique et viticole, aux étudiants en œnologie et aux chercheurs et enseignants en agronomie/viticulture et Industrie alimentaire.