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Comment limiter les apports de SO2 tout en préservant la durée de vie des vins blancs et rosés ?

WEBINAIRE GRATUIT - 17 avril à 11h00

Préserver les arômes, la couleur et la durée de vie des vins blancs et rosés tout en réduisant les doses de SO2 est un véritable challenge pour le vinificateur.

Wine Quality Solutions by Vinventions et Sofralab répondront le Vendredi 17 avril à 11h00 aux questions clés identifiées sur ce thème :

  • Quelles sont les étapes critiques lors des vinifications faibles en SO2 ?
  • Comment mieux gérer les étapes pré-fermentaires en cas de faibles apports en SO2
  • Comment maîtriser l’impact d’une stratégie faible SO2 sur la couleur des vins

 

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Publié le 02/04/2020
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