italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Langue
Recherche
  • » Nouvelles
  • » Comment met-on les bulles dans le champagne ?

Comment met-on les bulles dans le champagne ?

Comment met-on les bulles dans le champagne ?

Pourquoi ce titre ? Parce que cette question est celle que formule le plus souvent ceux qui visitent notre région et qui s’intéressent au champagne.

L’auteur, Michel Valade, a dirigé pendant plus de trente ans le service œnologie du Comité Champagne. Il nous aide à y répondre.

Pour faciliter cette compréhension, il a sollicité un jeune dessinateur, Florent Humbert qui, outre ses qualités artistiques, travaille au quotidien chez un vigneron champenois dans les vignes et dans les caves.

Ses dessins illustrent avec réalisme ou humour le contenu technique. Ils relèvent ainsi le défi d’intéresser autant le professionnel que le néophyte.

Ce livre est découpé en chapitres indépendants sur la vigne, l’élaboration d’un vin effervescent, l’histoire de la technique, les styles de champagnes.

Disponible dès à présent sur le site des Editions France Agricole ou sur celui de la Boutique Au 36 –La Maison des Champard’ises : contact@au36.net, puis chez les libraires.

A découvrir sans modération.

Publié le 03/05/2020
Fiches associées
    Résumé des résolutions adoptées lors de la 20ème Assemblée Générale de l'OIV
    Au total, 35 résolutions ont été adoptées lors de la 20e assemblée générale de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), qui s'est tenue le 4 novembre 2022 à Ensenada, au Mexique.
    Publié le:22/11/2022
    De Bordeaux à Milan, une pluie de récompenses pour Parsec
    Plusieurs prix lors des Trophées de l'Innovation de Vinitech-Sifel et de l'Innovation Challenge Lucio Mastroberardino de SIMEI
    es objectifs de qualité et de durabilité exigent une parfaite maitrise des process. C’est ce que propose PARSEC avec son logiciel Quadr@ qui intègre, sur une unique base de données, tous les équipe...
    Publié le:07/11/2022
    Dans un environnement incertain, vous devez compter sur ce qui fonctionne bien!
    The World Bulk Wine Exhibition | Les 21 et 22 novembre 2022 - Amsterdam
    La WBWE est le principal salon international du secteur du vin en vrac. Il représente un point de rencontre entre établissements vitivinicoles, distilleries et acheteurs internationaux. 10 raisons ...
    Publié le:06/11/2022
    ENOFORUM WEB Scientists 2023 : l’appel à résumés est OUVERT
    Date limite de soumission des résumés: 25 novembre 2022
    ENOFORUM WEB Scientists 2023 : l'appel à résumés est OUVERT Date limite de soumission des résumés: 25 novembre 2022 Vinidea annonce le lancement de la phase de candidature pour ENOFORUM WEB Scienti...
    Publié le:26/10/2022
    Détection rapide de <i>Brettanomyces bruxellensis</i>
    Entretien avec Marcia Torres, œnologue senior chez Jackson Family Wines sur les origines et le développement du projet R&D Veriflow®
    En 2014, Invisible Sentinel (société du groupe bioMérieux) et Jackson Family Wines ont signé un accord pour développer une solution capable de réagir rapidement....
    Publié le:10/07/2022
    Programme de bourses de recherches de l´OIV - 2022
    Date limite de soumission des candidatures : 6 novembre 2022
    Cette année, un consortium de centres de recherche d’entreprises internationales (Yalumba Family Winemakers - Australie, Möet-Hennessy - France, Sogrape - Portugal, Viña Concha y Toro – Chili, Fami...
    Publié le:06/07/2022
© Tous les droits sont réservés
TVA: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
- A +
ExecTime : 1,484375