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Comment optimiser les arômes au vignoble et au chai ?

Dans le cadre du projet Valovitis, l’IFV Sud-ouest et le Laboratoire d’Analyses d’arômes et d’œnologie de l’Université de Saragosse ont développé une série de 5 fiches techniques présentant les facteurs influençant les principales familles aromatiques, au vignoble et au chai. 

Accéder aux fiches techniques dans le site du projet Valovitis

Publié le 06/05/2019
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Article disponible en spagnolo
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