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Guide de gestion du risque BRETT en cave

Guide de gestion du risque BRETT en cave

Cette plaquette est le fruit de 3 années de travail du Groupe National de Recherche "Lutte contre Brettanomyces" qui a regroupé onze partenaires issus d'universités, de centres techniques, d'entreprises de conseil et d'analyse et de plateformes de recherche.

Ce document résume les données essentielles à une bonne gestion du risque Brettanomyces en cave.

Accédez à l’outil dans le site de l'Isinstitut Rhodanien 

Publié le 11/09/2018
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ISSN 1826-1590
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