italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Langue
Recherche
  • » Nouvelles
  • » Impact du régime hydrique sur la qualité des raisins de la variété Muscat d'Alexandrie (Muscat à gros grains)

Impact du régime hydrique sur la qualité des raisins de la variété Muscat d'Alexandrie (Muscat à gros grains)

Institut valencien de recherche agricole, Centre de recherche sur la désertification et Institut des sciences de la vigne et du vin (Espagne)

Impact du régime hydrique sur la qualité des raisins de la variété Muscat d'Alexandrie (Muscat à gros grains)

Le régime hydrique peut moduler les effets du climat sur la qualité des raisins de la variété Muscat d'Alexandrie cultivés dans un climat semi-aride.

Des chercheurs de l'Institut des sciences de la vigne et du vin-ICVV en collaboration avec l'Institut valencien de recherche agricole (IVIA) et le Centre de recherche sur la désertification (CSIC-UV-GV) ont publié une étude sur les effets du régime hydrique sur la composition aromatique de la variété Muscat d'Alexandrie (Muscat à gros grains) cultivée dans un climat semi-aride.

Le travail a consisté à appliquer différents traitements de déficit hydrique contrôlé, d'irrigation soutenue à 50 % des besoins en eau pendant tout le cycle végétatif, de déficit en pré-été irrigant en post-été, de déficit en post-été irrigant en pré-été et un contrôle avec une irrigation à 100 % des besoins en eau pendant tout le cycle.

En général, il a été observé que le statut hydrique affectait la composition volatile du raisin, cependant, cet effet était différent selon les années en raison de l'effet prédominant des conditions climatiques sur la composition aromatique.

Les années plus sèches, l'irrigation a retardé la maturation, ce qui a entraîné une augmentation de la concentration en terpènes, composés qui caractérisent l'arôme de la variété Muscat. En général, la concentration de terpènes a augmenté lorsque le déficit hydrique a été appliqué en post-véraison et dans le contrôle, traitements dans lesquels les vignes ont reçu plus d'eau. Cependant, la fraction liée à l'arôme de cette variété était moins affectée par le régime hydrique, ce qui montre un effet plus important de l'année sur les terpènes glycosylés. Les facteurs agronomiques tels que la croissance végétative et la maturation, entre autres, ont été affectés par les conditions climatiques influençant les fractions d'arômes libres et glycosylées. Par conséquent, les conditions environnementales ont affecté la qualité aromatique des raisins Muscat d'Alexandrie en climat semi-aride.

Cependant, le régime hydrique a pu moduler les effets du climat sur la qualité du raisin de cette variété.

Cette étude a récemment été publiée dans la revue Scientia Horticulturae, 2021, 290:110525 (https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110525).

Publié le 18/01/2022
Fiches associées
    Les présentations du congrès IVAS 2022 sont désormais disponibles
    La plateforme contenant 71 vidéos accessible à l'achat
    Le comité d'organisation de "In Vino Analytica Scientia" (IVAS) 2022 est heureux d'annoncer que les enregistrements vidéo de la 12e édition de la conférence sont désormais accessibles.
    Publié le:02/12/2022
    Une innovation inédite pour la vérification de la filtration finale
    bioMérieux et Jackson Family Wines présentent BOTTLESAFE™
    Validée par les domaines vinicoles pour la vérification sur site de la filtration finale avant embouteillage, la solution fait maintenant partie d’un panel complet de produits bioMérieux pour la ma...
    Publié le:28/11/2022
    Résumé des résolutions adoptées lors de la 20ème Assemblée Générale de l'OIV
    Au total, 35 résolutions ont été adoptées lors de la 20e assemblée générale de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), qui s'est tenue le 4 novembre 2022 à Ensenada, au Mexique.
    Publié le:22/11/2022
    De Bordeaux à Milan, une pluie de récompenses pour Parsec
    Plusieurs prix lors des Trophées de l'Innovation de Vinitech-Sifel et de l'Innovation Challenge Lucio Mastroberardino de SIMEI
    es objectifs de qualité et de durabilité exigent une parfaite maitrise des process. C’est ce que propose PARSEC avec son logiciel Quadr@ qui intègre, sur une unique base de données, tous les équipe...
    Publié le:07/11/2022
    Dans un environnement incertain, vous devez compter sur ce qui fonctionne bien!
    The World Bulk Wine Exhibition | Les 21 et 22 novembre 2022 - Amsterdam
    La WBWE est le principal salon international du secteur du vin en vrac. Il représente un point de rencontre entre établissements vitivinicoles, distilleries et acheteurs internationaux. 10 raisons ...
    Publié le:06/11/2022
    ENOFORUM WEB Scientists 2023 : l’appel à résumés est OUVERT
    Date limite de soumission des résumés: 25 novembre 2022
    ENOFORUM WEB Scientists 2023 : l'appel à résumés est OUVERT Date limite de soumission des résumés: 25 novembre 2022 Vinidea annonce le lancement de la phase de candidature pour ENOFORUM WEB Scienti...
    Publié le:26/10/2022
© Tous les droits sont réservés
TVA: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
- A +
ExecTime : 2,391602