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Nouvelle technologie pour le contrôle de la maturation des raisins

Nouvelle technologie pour le contrôle de la maturation des raisins

Des chercheurs de l'Université Charles Sturt (CSU) ont créé une nouvelle application pour les appareils mobiles qui permet de contrôler facilement la maturation des raisins.

L'application WineOz Smart Grape pour Android fonctionne en utilisant une bille de la taille d'un raisin qui est introduite dans la grappe pour servir de point de référence pour la taille des raisins. La grappe est ensuite photographiée et des algorithmes calibrent la distance entre la caméra et les raisins. Le programme mesure également la taille de la boule en pixels, qu'il compare ensuite avec la taille des raisins qui l'entourent.

Les raisins changent de couleur au fur et à mesure qu'ils mûrissent. Les cépages blancs, par exemple, passent de la couleur verte petit pois au jaune doré. Chaque changement de tonalité est associé à un changement des caractéristiques sensorielles du vin.

Les changements de couleur et de taille ne servent pas seulement à déterminer la date de vendange, mais aussi à contrôler les développements négatifs. Par exemple, l'observation d'une réduction inattendue de la taille des baies signifie qu'elles perdent de l'eau et que des mesures correctives doivent être prises. Ainsi, l'on obtient une meilleure programmation de l'irrigation qui se traduit par une meilleure qualité du raisin et consistance de la grappe.

L'application WineOz Smart Grape pour Android est disponible sur google play. Les instructions d'utilisation sont téléchargeables sur le site Web du NWGIC.

Pour obtenir de plus amples informations sur le projet, veuillez visiter la portail Web Wine Australia.

Publié le 17/12/2018
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