Nouvelles

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  Nouvelle technique pour distinguer les vins élevés en fût de ceux issus de méthodes d'élevage alternatives

  L'utilisation de produits de chêne, tels que des copeaux, des granulés, des cubes ou des douelles d'origine géographique différente, comme alternatives au fût est une pratique fréquemment util

  Publié le: 08/02/2020

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  Effet du porte-greffe sur l'acidité et le pH du vin

  Une recherche australienne visant à étudier comment réduire l'absorption du potassium dans le cépage Cabernet Sauvignon, a permis de comprendre les effets du porte-greffe sur le pH du vin. Les rés

  Publié le: 03/02/2020

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  Adapter les régions viticoles au changement climatique en mobilisant la diversité des cépages

  Le changement climatique a de nombreux impacts sur l’environnement et l’agriculture, et pourrait menacer la production mondiale de vin. Dans une nouvelle étude parue dans Proceedings of...

  Publié le: 02/02/2020

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  Plan National Dépérissement du Vignoble: chercheurs et techniciens mobilisés à Beaune

  Début janvier, près de 150 chercheurs et techniciens se sont réunis à l’invitation du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), pour un séminaire intitulé « Recherche et t...

  Publié le: 23/01/2020

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  Méthodes de profilage sensoriel rapide pour le vin : optimisation pour la recherche et les applications industrielles

  Pour l'analyse sensorielle des vins, la technique descriptive est largement utilisée et constitue une méthodologie fiable. Mais la demande de méthodes de profilage rentables ne cesse d'augment

  Publié le: 21/01/2020

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  Identification d'un possible outil pour le biocontrôle des maladies du bois de la vigne.

  Un groupe de recherche australien a réussi à identifier une souche bactérienne potentiellement efficace dans la lutte contre les maladies du bois de la vigne. La recherche, qui avait pour principal...

  Publié le: 21/01/2020

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  Apports de l’imagerie sur la qualité du point de greffe

  La microtomographie est une piste d’amélioration du taux de reprise des greffés-soudés. Cette nouvelle technologie devrait permettre de mieux comprendre les facteurs qui déterminent la qualit...

  Publié le: 19/01/2020

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  Nouvelles avancées dans la connaissance du métabolisme de l'acide tartrique

  Une équipe de recherche de l'Université d'Adélaïde a découvert une étape fondamentale dans la synthèse de l'acide tartrique naturellement présent dans le raisin, grâce à l'identificati

  Publié le: 15/12/2019

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  Lancement des IVES Technical Reviews, journal online en libre accès

  Suite au succès du lancement en 2016 de OENO One, un journal scientifique international, la Société Internationale de Viticulture et O'nologie (IVES, https://ives-openscience.eu/) lance son deuxi

  Publié le: 14/12/2019

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  Nouvelles technologies pour la stabilisation des protéines du vin

  les producteurs pourront bientôt disposer de nouvelles options technologiques qui permettent d'obtenir des vins ayant une stabilité protéique supérieure.

  Publié le: 14/12/2019

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  Une approche innovante à la gestion des sols dans le paysage viticole

  Congrès final du projet LIFE et Soil4Wine

  A l’occasion de la journée mondiale du sol, le projet LIFE+Soil4Wine a réunit viticulteurs, agronomes, consultants, chercheurs et d’autres acteurs du secteur au congrès final pour présenter les rés...

  Publié le: 09/12/2019

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  Prix ENOFORUM "Recherche Internationale pour le Développement" 2020 : inscriptions ouvertes

  La date limite de soumission a été prolongée au 17 janvier 2020

  Vinidea et Laboratorios Excell Ibérica annoncent l'ouverture des candidatures pour le Prix ENOFORUM "Recherche Internationale pour le Développement " 2020, d'une valeur de 5.000 €.

  Publié le: 26/11/2019

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  Fertilisation foliaire et arôme du vin

  La nutrition joue un rôle essentiel dans le développement de la vigne, la croissance de la végétation et la composition du raisin. Traditionnellement, l'alimentation de la vigne s'est toujours

  Publié le: 16/11/2019

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  Monter un laboratoire interne pour le contrôle de qualité à la cave

  Quelles difficultés peut-on rencontrer ? Comment contrôler facilement et efficacement la vinification à la cave ?

  Pour assurer l'efficacité du contrôle de qualité tout au long du processus de vinification, il est nécessaire de mettre en place, dans la cave, un laboratoire d'analyse. En effet, afin de pren

  Publié le: 07/11/2019

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  Optimisation de l’utilisation de l’eau au chai et nettoyabilité des équipements

  Des recherches récentes de l’IFV montrent comment des équipements et ateliers facilement nettoyables permettent de réduire les consommations d’eau au chai. L’élaboration et le con...

  Publié le: 14/10/2019

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