L'oxygène est un des facteurs majeurs de l'évolution des vins du raisin au verre du consommateur. Comment gérer les quantités d’oxygène nécessaires à chaque étape de sa vie? Comment protéger ...
Date limite de soumission des résumés : 6 novembre 2020
Vinidea annonce le lancement de la phase de candidature au concours Enoforum Web Contest : un concours virtuel mondial donnant à la communauté scientifique la possibilité de présenter ses recherche...
Selon les estimations établies au 1er octobre 2020, la production viticole s’établirait, en 2020, à 44,1 millions d'hectolitres, soit un niveau supérieur de 4 % à celui de 2019 et inférieur
Pour préserver les vins de l'oxydation, réduire la présence de microorganismes contaminants et donc préserver la qualité des vins, il est nécessaire d'utiliser une dose adéquate de soufre. Pou
Le rechauffement climatique a pour effets principaux : l'augmentation de la teneur en alcool, la baisse de l'acidité et l'augmentation des pH, ce qui conduit à des vins dont le profil sens
Une étude récente a analysé l'effet de la température et de l'éthanol sur l'adsorption des proanthocyanidines dans les parois cellulaires du raisin en présence d'anthocyanines. Les travaux réalisés...
Le projet VITAE est l’un des 10 lauréats de l’appel à projets de l’ANR présentés le 23 septembre 2020 dans le cadre du programme prioritaire de recherche «Cultiver et protéger
Les mildious sont des agents pathogènes qui provoquent des maladies destructrices des plantes : mildiou de la pomme de terre, mildiou du soja, mildiou de la vigne, etc. Les chercheurs d’INRAE...
Une étude de l'université d'Adélaïde a identifié les principales variétés de vigne cultivées dans le monde, en étudiant leur évolution et en analysant celles qui se sont plus ou moins développées a...
L’OIV a attribué 19 Prix de l’OIV et 10 Mentions Spéciales de l’OIV
Le 8 septembre 2020, le Jury International de l’OIV, composé de l’élite scientifique et technique de plusieurs pays membres de l’OIV a attribué 19 Prix de l’OIV et 10 Mentions Spéciales de l’OIV pa...
La maturité phénolique des baies de raisin se caractérise en grande partie par la teneur et la qualité des tannins, synthétisés dans la baie au cours de son développement et accumulés dans les part...
Un essai innovant étudie l'application de capteurs pour la détermination de l'éthanol volatil, à la fois en laboratoire et dans le vignoble, afin de détecter le début de la mort cellulaire des
Les chercheurs du NWGIC (National Wine and Grape Industry, Australie) développent une nouvelle application mobile qui aidera à évaluer et à contrôler les déséquilibres nutritionnels dans le vignoble.
Dans le cadre du développement de son Plan Stratégique, l’OIV accorde chaque année des bourses de recherche dans ses programmes prioritaires. Les bourses proposées dans le cadre de ce programme son...
Utilisation et effets face aux maladies et ravageurs de la vigne.
Initié en 2014 dans un contexte d’évaluation par l’ANSES de la réduction des doses de cuivre autorisées dans le cahier des charges de la viticulture biologique, le projet MILDIOUPLANTES a
Alessandra Biondi Bartolini, en collaboration avec CDR srl, Parsec srl et la cave Marchesi Mazzei à Castellina in Chianti, en Italie, a réalisé un projet expérimental pour vérifier s'il est possibl...
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