Nouvelles

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  Prix ENOFORUM "Recherche Internationale pour le Développement" 2020 : inscriptions ouvertes

  Date butoir pour l'envoi des candidatures: vendredi 10 janvier 2020

  Vinidea et Laboratorios Excell Ibérica annoncent l'ouverture des candidatures pour le Prix ENOFORUM "Recherche Internationale pour le Développement " 2020, d'une valeur de 5.000 €.

  Publié le: 26/11/2019

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  Fertilisation foliaire et arôme du vin

  La nutrition joue un rôle essentiel dans le développement de la vigne, la croissance de la végétation et la composition du raisin. Traditionnellement, l'alimentation de la vigne s'est toujours

  Publié le: 16/11/2019

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  Monter un laboratoire interne pour le contrôle de qualité à la cave

  Quelles difficultés peut-on rencontrer ? Comment contrôler facilement et efficacement la vinification à la cave ?

  Pour assurer l'efficacité du contrôle de qualité tout au long du processus de vinification, il est nécessaire de mettre en place, dans la cave, un laboratoire d'analyse. En effet, afin de pren

  Publié le: 07/11/2019

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  Optimisation de l’utilisation de l’eau au chai et nettoyabilité des équipements

  Des recherches récentes de l’IFV montrent comment des équipements et ateliers facilement nettoyables permettent de réduire les consommations d’eau au chai. L’élaboration et le con...

  Publié le: 14/10/2019

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  Des chercheurs mettent au point un test non invasif pour détecter la contamination par la fumée dans les vignobles

  Des chercheurs des universités de Melbourne et d'Adélaïde ont mis au point un modèle non invasif de détection de la contamination par la fumée des raisins pour aider les viticulteurs à assurer une

  Publié le: 13/10/2019

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  L’Inra inaugure Phenotis : un dispositif expérimental pour une viticulture durable de qualité

  Le vendredi 4 octobre 2019, à Colmar, Philippe Mauguin, Président Directeur Général de l’Inra, Claudine Ganter, Présidente de la Commission Relations Internationales et Transfrontalières de l...

  Publié le: 13/10/2019

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  Champs électriques pulsés, une technologie innovante au service de la vinification

  Ces traitements facilitent l'extraction des composés phénoliques, permettent d'inactiver les microorganismes indésirables dans le moût ou le vin et ont récemment prouvé leur capacité à accélérer le...

  Publié le: 25/09/2019

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  Maintenir l'alimentation hydrique en hiver

  Une étude australienne d'une durée de trois ans, réalisée par l'institut de recherche australien SARDI (South Australian Research and Development Institute), a révélé qu'une réduction des

  Publié le: 23/09/2019

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  Le palmarès des SITEVI Innovation Awards 2019

  Concours internationalement reconnu, il récompense les matériels, produits, techniques et services les plus innovants présentés par les exposants du salon. Les résultats ont été dévoilés lors de la...

  Publié le: 23/09/2019

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  Un nouvel indicateur pour évaluer l’astringence des vins rouges

  Dans le cadre d’une étude menée sur le collage des vins, le Pôle Sud-Ouest l’IFV s’est intéressé à un nouvel indicateur, l’absorbance à 230 nanomètres, pour évaluer l’...

  Publié le: 20/09/2019

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  Application d'antitranspirants pour retarder la maturation du raisin : un projet à l'étude

  Les résultats préliminaires d'une récente étude australienne suggèrent que l'utilisation d'antitranspirants peut être un outil simple et efficace pour retarder la maturation du raisin et é

  Publié le: 02/09/2019

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  optimiser les procédures d'hygiène pour réduire les effluents

  Dans la filière viticole, l’eau est utilisée à 80 % pour les opérations d’hygiène afin de limiter les risques sanitaires et de contamination. Il faut en moyenne 3.8L d’eau pour pr...

  Publié le: 01/09/2019

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  Analyse des raisins

  Infowine focus

  L'été : sans doute le meilleur moment pour se mettre à jour. Méthode optimisée d'échantillonnage de raisins, paramètres du raisin ayant une influence sur la qualité du vin et techniques d'

  Publié le: 01/09/2019

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  Efficacité prouvée des rayons UV dans le traitement de l'oïdium

  Depuis cinq ans, une équipe de recherche internationale et multidisciplinaire dirigée par David Gadoury de Cornell AgriTech (station expérimentale de l'Université de Cornell) analyse la possibilit

  Publié le: 29/07/2019

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  Les précurseurs conjugués ne sont pas la principale source de thiols volatils

  Les thiols volatils (3 MH, 3MHA, 4MMP) sont des composés soufrés considérés comme responsables de l'arôme intense de fruits tropicaux présent notamment dans le Sauvignon blanc, où ces composés peu

  Publié le: 28/07/2019

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