Enoforum: le seul congrès qui rassemble producteurs, techniciens, œnologues, agronomes, chercheurs et fournisseurs de technologie, afin de stimuler la création et le développement de l'innovation d...
Les gagnants des prix spéciaux du concours Enoforum 2021 ont été définis. Cette année, en plus du prix principal pour le lauréat du concours, grâce à nos sponsors, les prix suivants ont été établis :
La procédure d'évaluation des travaux de recherche participant au concours Enoforum Contest 2021, un concours virtuel mondial destiné à la communauté scientifique du secteur vitivinicole, est ache
L’Académie Amorim organise chaque année un concours doté de 5 000 euros. « Grand Prix Sciences & Recherche » 2021 cherche une thèse de doctorat récente ayant contribué à améliorer les connaissances...
L'objectif ambitieux du congrès virtuel organisé par Vinidea était de faire dialoguer les mondes de la science et de la production viticole mondiale. L'événement a obtenu des résultats excepti
Une information internationale pour les techniciens du secteur vitivinicole
L’abonnement, qui coûte 60 € (TTC), donne accès pendant un an à tous les documents publiés sur le site, y compris aux archives. Vin et Bois: quoi de neuf? Les principales nouveautés concernant ...
Les levures Brettanomyces sont les microorganismes les plus dommageables pour le vin. Cette recherche a comparé deux méthodes de nettoyage du matériel de cave, en utilisant différentes souches de B...
Le mécanisme responsable de la formation de ce défaut n'est pas encore connu avec précision. Heureusement c'est un phénomène qui peut être évité.Certains facteurs peuvent influencer l'apparition de...
Une étude australienne sur l'utilisation du carraghénane comme alternative à la bentonite pour le collage des vins blancs a récemment reçu le prix ASVO 2020 (Australian Society of Viticulture and
L'application de la technologie PEF (impulsions électriques à haute tension) permet de réduire le temps de macération des raisins dans le processus de vinification. Ce processus améliore la compét
L’établissement d’un vignoble est une étape décisive dans la réussite d’une exploitation. Les décisions techniques liées à une plantation engagent le viticulteur pour plusieurs di...
Ce travail réalisé par le Laboratoire de Génie Chimique Toulouse / Centre de Recherche en Génie Chimique de Toulouse et l'Université de Saragosse a permis d'étudier les principaux composés res
Le rôle des nombreuses espèces fongiques impliquées dans les maladies du bois de la vigne a fait l’objet de multiples études ces vingt dernières années. Même si les dégâts sont généralement c...
Si l’irrigation a été la première réponse envisagée au vignoble face aux conséquences du changement climatique, elle permet de ne compenser qu’une partie seulement de ses effets. A l&rs...
Le 26 novembre 2020, et pour la première fois sous format digital, la 18ème Assemblée Générale de l’OIV a conclu une année de réunions virtuelles par l’adoption de 18 nouvelles résoluti...
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