Nouvelles
Les œnologues observent de plus en plus souvent la présence de tartrates de calcium (CaT) dans des vins qui ont déjà été mis en bouteille et qui sont donc considérés comme stables.
Ce congrès rassemble les technologies œnologiques les plus pointues dans un environnement international.
Nous aurons l'occasion d'écouter et de partager des opinions avec de grands noms de la viticulture et de l'œnologie nationale et internationale avec 18 groupes de recherche publics et plus de 20 en...
Depuis plus de 25 ans, l'association des œnologues français "Œnologues de France" organise des concours pour promouvoir les vins sur les marchés internationaux.
Christopher Steel, professeur de viticulture à l'université Charles Sturt (Australie)
Quantifier la quantité de Botrytis présente dans un lot de raisin en mesurant les antigènes fongiques est le test le plus rapide et le plus simple à réaliser, en quelques minutes plutôt qu'en quelq...
Un colloque organisé par l'OIV
L'OIV a organisé un colloque sur la numérisation du secteur vitivinicole dans le but d'aborder les nombreuses possibilités qu'offre ce monde en constante mutation. Partager l'article sur Twitter Fa...
Institut valencien de recherche agricole, Centre de recherche sur la désertification et Institut des sciences de la vigne et du vin (Espagne)
Le régime hydrique peut moduler les effets du climat sur la qualité des raisins de la variété Muscat d'Alexandrie cultivés dans un climat semi-aride.
Les cultures de couverture sont cultivées entre les rangs de vigne pour de nombreuses raisons : elles protègent le sol, empêchent l'érosion, suppriment les mauvaises herbes et fournissent des nutri...
La nouvelle Politique Agricole Commune de l’Union Européenne, publiée le 6 décembre 2021, est très ouverte à l’innovation. Une des nouveautés pour le secteur vitivinicole consiste en l’officialisat...
Un état des lieux de quelques-uns des leviers disponibles à l’heure actuelle pour les viticulteurs avec des pistes d’utilisation
EcophytoPIC, le portail de la protection intégrée, a pour objectif d'accompagner le monde agricole dans la mise en œuvre de la protection intégrée des cultures. Il vise à promouvoir des systèmes de...
En 2021, le volume de la production mondiale de vin devrait être extrêmement faible, à un niveau similaire à celui de 2017. La production mondiale serait ainsi inférieure à la moyenne pour la trois...
Vous pouvez vous inscrire du 1er septembre 2021 au 28 février 2022. De plus amples informations et le formulaire d'inscription pour l'édition 2022 sont disponibles ici. Livres imprimés dans les 12 ...
Lors de sa dernière Assemblée générale, l'OIV a adopté par consensus les définitions actualisées de l'indication géographique et de l'appellation d'origine (OIV-ECO 656-2021). Le groupe d'experts "...
Le rideau tombe sur l'événement numérique organisé par l'Université de Vérone, la Fondation Edmund Mach et l'Université de Turin, avec le soutien technique de VINIDEA.
Un nouveau document d’expertise collective de l’OIV
Il est aujourd’hui reconnu que les ressources en eau, que ce soit au niveau planétaire, régional ou local, subissent une pression importante. L’utilisation durable de l’eau est devenue de nos jours...
Transformations des composés phénoliques au cours de la vinification
Ce texte est la deuxième partie de l'article sur les polyphénols présenté dans le précédent Oenobook 10. Son objectif est de décrire en détail la réactivité des flavonoïdes et les phénomènes et int...
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