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Prix SIVE-OENOPPIA 2019 A Morata

Prix SIVE-OENOPPIA 2019 A Morata

Le parcours de sélection des travaux scientifiques candidats au Prix 2019 de la Recherche pour le Développement, une compétition promue par la société italienne de viticulture et œnologie afin de favoriser le dialogue entre recherche et production dans le secteur vitivinicole, vient de se conclure.

Le prix de la recherche pour le développement nait de la collaboration entre Assoenologi, Fondazione Edmund Mach et Oenoppia.

Une de ses péculiarités est le rôle primordial donné aux techniciens agronomes et œnologues dans la définition des vainqueurs, sélectionnés au préalable par un comité scientifique, composé en 2019 de 49 scientifiques du secteur, dont 26 italiens, 15 européens et 8 extra-européens.

La présentation aux spécialistes des recherches candidates sélectionnées a eu lieu pendant le congrès Enoforum, moment privilégié de rencontre et dialogue entre techniciens, chercheurs et fournisseurs du secteur vitivinicole international, qui a fêté en 2019 à Vicence sa douzième édition en réunissant plus de 1200 personnes.   

Le Prix SIVE OENOPPIA 2019 dédié à la recherche internationale est arrivé à sa quatrième édition ; il est sponsorisé par l’association Oenoppia qui regroupe les principaux acteurs de la production et du développement de produits œnologiques et qui contribue à l’avancée de la connaissance du secteur vitivinicole.

37 travaux scientifiques provenant de 22 groupes de recherche ont participé à la compétition ; parmi ceux-ci 15 ont été sélectionnés pour être présentés lors du congrès Enoforum 2019. 

Antonio Morata de l’ETSIAAB, Université Polytechnique de Madrid (Espagne) a été désigné vainqueur. Il a présenté les résultats de sa recherche réalisée avec ses collègues Iris Loira, María Antonia Bañuelos, Anna Puig-Pujol, Buenaventura Guamis, Carmen González et José Antonio Suárez-Lepe sur le thème “utilisation de l’homogénéisation à haute pression dans la vinification”. Ce travail transfère en œnologie une technique déjà utilisée dans l’agroalimentaire ; qui permet le traitement des mouts pour contrôler avant la fermentation les microorganismes contaminants afin de réduire l’ajout de sulfites. Un prix de 7.500 euro versé au fond de recherche du laboratoire gagnant est financé par l’association internationale Oenoppia.

Les finalistes de l’édition 2019 du Prix Oenoppia, avec les meilleurs classements sont les suivants (présentés dans l’ordre alphabétique de l’auteur principal):

  • Matteo Gatti, Alessandra Garavani, Cecilia Squeri, Irene Diti, Tommaso Frioni, Stefano Poni du DI.PRO.VE.S., Université Catholique du Sacré Cœur de Plaisance avec la recherche sur la :
    “Gestion de la variabilité intra parcellaire du vignoble à travers une fertilisation à taux variable ”
  • Encarna Gomez-Plaza, Andrea Osete-Alcaraz, Ana Belén Bautista-Ortín du Département des sciences et technologies alimentaires, Université de Murcia (Espagne) avec la recherche sur
    les “Approches pour limiter les interactions entre polysaccarides des parois cellulaires et tannins”
  • Matteo Marangon, Mark Crumpton, Andrew Alkinson du DAFNAE de l’Université de Padoue avec la recherche sur
    l’“Effet de l’ajout de CMC et de sucre de dosage sur la mousse d’un vin pétillant »
  • Pedro Melo-Pinto, Véronique Gomes, Armando Fernandes, Ana Mendes-Ferreira, CITAB, de l’université de Tras-os- Montes et Haut Douro (Portugal) avec la recherche sur
    ’“Evaluation de la maturation du raisin pour la production de vin grâce à l’utilisation d’images hyper spectrales ”

 

Les vidéos des travaux des finalistes seront publiés prochainement sur www.Infowine.com

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Le Prix SIVE Recherche pour le Développement a la péculiarité d’être distribué grâce aux évaluations des techniciens du secteur.

Vainqueurs des précédentes éditions des Prix SIVE Recherche pour le Développement :

Publié le 15/07/2019
Article disponible en italiano english spagnolo
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