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Déchiffrer le bouquet du vieillissement du vin : étude sensorielle et moléculaire d'un concept olfactif complexe
Magali Picard, ISVV, Université de Bordeaux (F)
VIDEO SEMINAIRE ENOFORUM 2017: ce travail de recherche a d'abord permis de déchiffrer les caractéristiques sensorielles du vieillissement des vins rouges de Bordeaux. Par la suite, on a identifié d...
Prix:15 €(TVA inclus)
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Publié le: 30/01/2019
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LEVURE BASIQUE, LEVURE DE SPECIALITE, QUE CHOISIR ?

LEVURE BASIQUE, LEVURE DE SPECIALITE, QUE CHOISIR ?

Numéro 2

Il existe un large choix de Levures Sèches Actives (LSA) à la disposition de l’utilisateur : Comment s’y retrouver devant tant de diversité ? Comment se justifie la différence de prix entre levures basiques et levures de spécialité ? Cliquez ci-contre pour en savoir plus

Publié le 10/07/2006

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