Le principal défi de la viticulture est de s'adapter aux nouvelles exigences des consommateurs, qui demandent des vins moins alcoolisés et plus frais.
Rocio Gil Muñoz, de l'Institut de recherche et de développement agroalimentaire de Murcie (Espagne), expliquera comment certains nouveaux hybrides peuvent aider à atteindre cet objectif dans sa présentation "Obtention de nouvelles variétés dérivées du Monastrell pour l'élaboration de vins à faible teneur en alcool".
L'utilisation de ces nouvelles variétés pourrait être utile pour lutter contre le changement climatique, notamment dans les régions chaudes.
Gabriella De Lorenzis suit, présentant les résultats du projet commun entre l'Université de Milan et le Centre de recherche en viticulture et œnologie de Conegliano (Italie).
Sa présentation expliquera l'utilisation des marqueurs microsatellites comme un outil précieux pour faciliter la gestion des collections de germoplasme et pour évaluer la diversité génétique, ce qui est nécessaire pour les futurs programmes de sélection, étant donné qu'à ce jour, il n'existe principalement que dix porte-greffes répandus et utilisés dans le monde. Il présentera l'étude de caractérisation génétique de 349 porte-greffes et autres accessions non-vinifera dans son travail intitulé "Caractérisation de l'une des plus grandes collections de porte-greffes de la vigne (non-vinifera)".
Vidéos des contributions soumises au concours Enoforum Web Contest 2021 lors de la conférence Enoforum Web Conference (23-25 février 2021).
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VIDEO (Rocio GIL MUÑOZ, streaming 7 minuti)
VIDEO (Gabriella DE LORENZIS, streaming 7 minuti)
