La viticulture de précision et les outils d'aide à la décision pour faire face au changement climatique

La variabilité au sein du vignoble peut être gérée par des protocoles de viticulture de précision qui visent à identifier les zones homogènes et à traiter les opérations spécifiques au site, y compris la récolte sélective, tant manuelle que mécanique.

Matteo Gatti de l'Université Catholique de Plaisance (Italie) nous présente la recherche intitulée "Evaluation multidisciplinaire de la vendange sélective dans les collines de Plaisance" et expliquera le potentiel technique et économique de la récolte sélective dans le contexte italien, y compris les solutions pour gérer la variabilité intra-vignoble, et les résultats obtenus à partir de l'analyse des vins produits dans des zones de vignobles de vigueur différente.

Un autre travail intéressant, tenant compte des projections climatiques pour l'avenir qui suggèrent des conditions difficiles pour certaines régions viticoles, est celui de Tara Southey de l'Université de Stellenbosch (Afrique du Sud). Parmi les projections climatiques, on sait que la hausse des températures va probablement modifier la phénologie de la vigne, les dates de maturation et de récolte, et potentiellement affecter la qualité et le rendement du raisin. Avec sa recherche intitulée "TerraClim, un système d'aide à la décision spatiale en ligne pour l'industrie du vin", Tara Southey nous montrera comment ce système, développé pour le Cap occidental, peut être utile à l'industrie du vin pour lutter contre le changement climatique.

Enfin, l'un des moyens de réduire l'utilisation des produits phytosanitaires est d'adapter leur dosage aux besoins de la plante en utilisant la technologie des taux variables pour gérer la variabilité spatiale dans le vignoble.

Xavier Delpuech de l'Institut Français de la Vigne et du Vin (France) présentera sa recherche "PulvéLab : un vignoble expérimental pour l'innovation en pulvérisation de précision", financé par Plant2Pro, qui vise à accélérer l'innovation dans la viticulture de précision en démontrant l'intérêt et les bénéfices résultant de l'utilisation de solutions de pulvérisation de précision.

Vidéo des travaux présentés au concours Enoforum Web Contest 2021 lors de la conférence virtuelle Enoforum Web Conference (23-25 février 2021)

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