Packaging du vin

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  Authentification de l'origine géographique du vin à l'aide de la spectroscopie de fluorescence et de l'apprentissage automatique et la RMN métabolomique comme outil d'authentification du vin

  David Jeffery, Université d'Adelaide (Australie) ; Inès Le Mao, Université de Bordeaux

  Cette semaine, nous vous proposons deux autres interventions courtes très intéressantes de la première conférence Web Enoforum, où ont été présentés les résultats de recherches sur l'authentification

  Prix:27 €(TVA inclus)

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  Publié le: 19/10/2021

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  Conservation et transport du vin : recherche et pratique

  Simon Nordestgaard, Australian Wine Research Institute

  Lors de la conférence donnée à l'occasion d'Enoforum 2018, que nous proposons dans cette vidéo, Simon Nordestgaard a présenté une synthèse des recherches les plus récentes sur la conservation

  Prix:27 €(TVA inclus)

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  Publié le: 04/03/2019

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  VIDÉO: Approches œnologiques pour la prévention et le traitement du défaut de lumière

  Jordi Encinas Herrando, DeFENS, Università di Milano

  Le goût de lumière est un défaut olfactif qui affecte principalement les vins blancs soumis à un rayonnement lumineux d'une longueur d'onde entre 370 et 450 nm, et qui est provoqué par la dégradation

  Prix:27 €(TVA inclus)

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  Publié le: 30/11/2016

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  LE VIN FRANCAIS EN ANGLETERRE: DESIGN DES ETIQUETTES ET COMPORTEMENT D'ACHAT

  Source: Communiqué de presse Vitabella-Phebos

  L’enquête exclusive Vitabella – Phebos menée auprès de consommateurs anglais et présentée lors de la London Wine Fair 2006 révèle des similitudes avec les consommateurs français. Un contexte particul

  Publié le: 19/05/2006

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  MAINTIEN DU VIN EN CONDITIONS OPTIMALES JUSQU’AU CONSOMMATEUR – 2DE PARTIE

  Peter GODDEN et al.

  Dans un futur proche, il est probable que la majorité des producteurs de vin utilisera des bouchons avec une perméabilité à l’oxygène plus faible et plus régulière que ceux qu’ils utilisent actuell...

  Publié le: 22/12/2005

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  MAINTIEN DU VIN EN CONDITIONS OPTIMALES JUSQU’AU CONSOMMATEUR – LE BOUCHAGE ET LES AUTRES VARIABLES DE CONDITIONNEMENT.

  Peter GODDEN, Kate LATTEY, Leigh FRANCIS, Mark GISHEN, Geoff COWEY, Matthew HOLDSTOCK, Ella ROBINSON, Elizabeth WATERS, George SKOUROUMOUNIS, Mark SEF

  Cet article a pour objectif de faire la synthèse des projets de recherche de plusieurs équipes de l’Australian Wine Research Institute (AWRI), qui apportent de éclairages sur l’évolution du vin pos...

  Publié le: 22/11/2005

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