Le site Techniloire vient de publier une synthèse de la journée technique sur la vinification des méthodes traditionnelles, qui s’est tenu à Château de Villandry en juin.
 
Orgainsé par le laboratoire Oenofrance, ce rendez-vous s’est focalisé sur l’élaboration des vins de base, leur stabilité tartrique et la prise de mousse.