Presa di spuma

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  Immobilisation des levures sur des copeaux de chêne et de la cellulose pour la seconde fermentation en bouteille des vins mousseux

  Carmen BERBEGAL; ENOLAB, ERI BioTecMed. Universitat de València-Tecnología de Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia (ES)

  VIDEO SEMINAIRE ENOFORUM 2018: Ce système d'immobilisation peut être utilisé avec d'autres levures et bactéries dans différents processus de vinification (fermentations alcooliques ou malolactiques).

  Prix:15 €(TVA inclus)

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  Publié le: 18/12/2018

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