Presa di spuma

Conservation et transport du vin : recherche et pratique
Simon Nordestgaard, Australian Wine Research Institute
Lors de la conférence donnée à l'occasion d'Enoforum 2018, que nous proposons dans cette vidéo, Simon Nordestgaard a présenté une synthèse des recherches les plus récentes sur la conservation et le...
Prix:15 €(TVA inclus)
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Publié le: 04/03/2019
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Immobilisation des levures sur des copeaux de chêne et de la cellulose pour la seconde fermentation en bouteille des vins mousseux
Carmen BERBEGAL; ENOLAB, ERI BioTecMed. Universitat de València-Tecnología de Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia (ES)
VIDEO SEMINAIRE ENOFORUM 2018: Ce système d'immobilisation peut être utilisé avec d'autres levures et bactéries dans différents processus de vinification (fermentations alcooliques ou malolactiques).
Prix:15 €(TVA inclus)
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Publié le: 18/12/2018
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