La viticulture de précision requiert la caractérisation de la variabilité spatio-temporelle de l’état du vignoble pour concevoir une gestion appropriée pour chaque zone. Ce travail visait à caractériser la variabilité spatio-temporelle de la teneur en chlorophylle (Chl) et en azote (N) des feuilles et leur rapport avec la croissance végétative dans un vignoble commercial de trois ha (Vitis vinifera L.) selon une approche géostatistique.
Les teneurs en Chl et en N des feuilles ont été évaluées par deux indices de fluorescence fournis par un capteur de fluorescence manuel. Les mesures de fluorescence ont été effectuées à cinq dates, de la véraison à la récolte, sur 72 points d’échantillonnage délimités sur une grille régulière à travers le vignoble.
On a mesuré le poids de taille (SPW) à chaque point d’échantillonnage comme indicateur de la croissance végétative de la vigne. Une analyse géostatistique a été appliquée pour modéliser la variabilité spatiale de la teneur en Chl et N des feuilles et du poids de taille.
L’écart a montré une augmentation de la variabilité de la teneur en Chl et N des feuilles pendant la période de maturation, atteignant des valeurs maximales avant la vendange.
Les variogrammes ont montré une similarité de la structure de variabilité spatiale du Chl des feuilles à tous les moments, contrairement à N qui a montré des structures changeantes de variabilité spatiale le long de la période de maturation.
Le coefficient Kappa a mis en évidence une légère stabilité intra-saison pour Chl et N et a montré que N ne peut pas être utilisé seul comme indicateur pour délimiter les zones de gestion de la vigueur.
L’existence de la variabilité spatio-temporelle des éléments végétatifs clés a été prouvée. Sa connaissance est cruciale pour mettre en œuvre une approche de viticulture de précision telle que l’application à taux variable d’engrais ou d’eau au besoin.
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