Le projet de Foodlab développe une nouvelle méthodologie d’apprentissage et d’enseignement et les outils associés pour améliorer les compétences transversales des élèves et favoriser l’entrepreneuriat.

Ce projet réunion un consortium composé de 11 partenaires issus de 4 pays différents (France, Hongrie, Italie et Espagne). L’objectif de ce consortium est de partager les connaissances couvrant toutes les activités de recherche, de développement et de production vers la livraison de nouveaux cours et de la création du Laboratoire européen FoodBusiness de transfert, soutenu par une plate-forme web.

Le projet de Foodlab est dédié au développement d’une nouvelle méthodologie d’apprentissage et d’enseignement et des outils associés pour améliorer les compétences transversales des élèves et développer l’esprit d’entreprenariat. Pour relever ce défi, le consortium est composé de 11 partenaires issus de 4 pays différents (France, Hongrie, Italie et Espagne). L’objectif de ce consortium est de partager les connaissances couvrant toutes les activités de recherche, de développement et de production pour fournir de nouveaux supports de cours. Le Laboratoire européen de transfert du secteur alimentaire, par le biais d’une plate-forme web, permettra de favoriser les interactions entre les étudiants et les intervenants en matière d’innovation alimentaire pour améliorer l’esprit d’entreprenariat dans ce secteur.

Le projet de Foodlab répond à plusieurs objectifs spécifiques :

  • Pour améliorer la coopération transnationale entre le corps enseignant, les formateurs et les autres parties prenantes : une plate-forme web partagée sera développée permettant la création d’un espace de travail commun et la centralisation des outils d’apprentissage et de formation dédiés développés durant le projet. Les interactions entre les grandes écoles et les entreprises profiteront à l’ensemble du secteur alimentaire européen par la création de valeur et de l’emploi;
  • Pour renforcer l’esprit d’entreprenariat: des cours de formation théoriques et pratiques seront proposées à la fois aux étudiants et au personnel des entreprises permettant de créer un espace de travail commun et de centraliser les idées et les expériences développées durant le projet. Avec l’aide et les conseils de professionnels, en contact étroit avec des experts dans différents domaines (de la conception des produits, des règlements, des droits de propriété intellectuelle, du financement, etc.), les étudiants et les entrepreneurs recevront un soutien pour l’élaboration d’un projet novateur depuis la définition du concept à l’élaboration de plans d’affaires corrects et convaincants.
  • Pour augmenter la dimension internationale de l’enseignement et de la formation: chaque partenaire impliqué dans l’éducation et la formation apportera leurs propres compétences et leurs expériences pour créer une structure paneuropéenne visant à favoriser l’innovation;
  • Pour diffuser les meilleures pratiques: les conclusions du projet constitueront un livre blanc afin de répondre à cet enjeu en Europe.


En outre, les avantages de cette initiative multinationale seront répartis entre les universités participant à ECOTROPHELIA et notamment à travers les réseaux européens de plusieurs fédérations alimentaires réunis dans le Groupe européen d’intérêt économique SPES. Il sera utile pour que les résultats du projet le Foodlab soient diffusés dans secteur alimentaire et dans d’autres secteurs, que cette initiative pose les bases d’une nouvelle approche de l’enseignement et de l’apprentissage de l’innovation.

Ainsi, à travers le Laboratoire de transfert européen, le projet de Foodlab permettra aux parties prenantes européennes importantes dans le secteur alimentaire d’établir des liens professionnels profonds et fiables qui combleront le fossé entre le monde universitaire et celui de l’industrie dans les prochaines décennies.

Bénéfices pour les utilisateurs
Etudiants& Enseignants: une licence ouverte pour les universités permettra un accès libre à tous les contenus éducatifs.
Entrepreneurs/startups: les contenus et les données seront disponible pour développer l’entreprenariat et aider les jeunes à surmonter leurs inquiétudes quant à la création d’une entreprise dans le secteur alimentaire.
PME/industries: l’apprentissage en continue étant l’un un de nos objectifs dans le projet Foodlab, les industriels pourront accéder à la plupart des contenus développés par le biais de licences ou de services payants.

Centralisation des besoins industriels & réseaux
Les objectifs stratégiques de cette activité sont, d’une part, l’identification et la centralisation des besoins actuels de l’innovation dans les entreprises alimentaires, et d’autre part, l’établissement de contacts entre les entreprises et les étudiants du réseau ECOTROPHELIA.
Le partenaire SPES GEIE: « L’objectif principal est d’être une passerelle déterminante entre les entreprises et les universités ».

Développement de nouveaux contenus, de nouvelles méthodes éducatifs et de son l’organisation
L’idée de cette activité est de se concentrer sur des projets d’innovation menés par les étudiants avec le soutien des entreprises, des professeurs, des experts externes, des techniciens ainsi que de nombreuses autres parties prenantes pour connecter le monde académiques à celui des entreprises. Un laboratoire de transfert Foodbusiness européen sera créé afin de permettre la mise en œuvre et l’amélioration de l’auto-apprentissage guidé dynamique, une approche pédagogique basée – projet, qui se révèle être très efficace pour des projets comme ECOTROPHELIA.
Le partenaire ISARA: « L’objectif principal est d’augmenter la valeur ajoutée des établissements d’enseignement supérieur dédié à l’innovation alimentaire et des entreprises qui seront créées ou qui feront usage des résultats des projets menés par les élèves ».

Développement de plate-forme web commune et des outils électroniques
L’objectif est de développer une plate-forme web spécifique pour le réseau européen de l’innovation alimentaire (y compris un intranet fiable avec des contenus d’apprentissage, la base de données du réseau), des outils de e-learning et une évaluation via des formulaires électroniques pour le feed-back des utilisateurs.
Le coordinateur CCIV : « Les outils informatiques et l’espace virtuel spécifiques seront déterminants pour le succès du projet et la durabilité de l’initiative ».

Création d’un laboratoire de transfert européen du secteur alimentaire
L’objectif global est d’analyser et de sélectionner les meilleures méthodes pour le transfert des projets d’innovation dans les entreprises afin de faciliter l’esprit d’entreprenariat c’est à dire par les étudiants hautement qualifiés et les PME du secteur alimentaire.

Le partenaire leader UCSC: « L’investissement dans l’éducation et la formation est essentielle pour stimuler la croissance et la compétitivité. En particulier, le développement des compétences entrepreneuriales qui contribuera non seulement à la création de nouvelles entreprises, mais aussi à l’employabilité des jeunes. »