5 différents systèmes de conduite ont été comparés pendant 5 ans à partir 1995-96 sur des Syrah franches de pied, espacées de 1.5 m sur le rang et de 2.75 m entre rangs, cultivées dans la Barossa Valley, South Australia. Dans un contexte de gestion optimale du vignoble, notre objectif était de déterminer comment le système de conduite affectait la composition des fruits et le rendement de la vendange. Les systèmes de conduite étaient : (i) low single wire (LSW), dans lequel les vignes étaient conduites en cordon bi-latéral, à 1 m du sol sans orientation des bourgeons (ii) high single wire (HSW), une variante de LSW avec un cordon plus haut (1.8 m) (iii) vertically shoot positioned (VSP), c’est-à-dire positionnement vertical des bourgeons (iv) Scott Henry, où les vignesétaient conduites, en alternance, en cordon avec bourgeons orientés vers le haut (Scott Henry Upwards (SHU)) ou vers le bas (Scott Henry Downwards (SHD)) et (v) la taille minimale (MIN), semblable à LSW mais sans taille annuelle. Les rendements (kg/m de rang) moyens sur 4 saisons, ont été de 4.9 (MIN), 2.9 (Scott Henry), 3.2 (VSP), 2.6 (HSW) et 2.9 (LSW). La variation la plus importante d’une année sur l’autre concerne les modes de conduites MIN et Scott Henry. Le poids de récolte des vignes en SHD était inférieur aux vignes en SHU pendant deux saisons en raison du nombre moins élevé de bourgeons et grappes par souche mais aussi de grappes par bourgeon. Le poids des baies (g) était régulièrement moindre avec MIN (0.89), et supérieur avec VSP (1.17). Les fruits de tous ces systèmes de conduite ont présenté des taux équivalents d’accumulation de sucre sur les deux saisons au cours desquelles ont été effectués des contrôles de maturité répétés. A l’exception de la saison 1999-2000 où les rendements ont été plus faibles, l’accumulation de sucres a été retardée pour les vignes en MIN par rapport aux autres systèmes, même lorsque les vendanges ont été repoussées de plus de deux semaines . Ce retard s’explique par les plus forts rendements observés sur ce système de conduite. Les concentrations des baies en anthocyanes et polyphénols totaux (mg/g de poids frais de baies) à la récolte ont été peu influencées par le système de conduite, mais se sont avérées en corrélation négative avec le rapport poids de récolte/mètre de canopée et en légère corrélation positive avec l’exposition des grappes. La profondeur du sol et la disponibilité de l’eau des parcelles expérimentales ont eu un effet sur les poids des bois de taille, le rendement par souche, le poids des baies et les caractéristiques du feuillage. Les systèmes LSW, HSW et MIN ont tous fourni de bons rendements d’une vendange de qualité, bien que MIN présente une tendance à la surproduction certaines années. VSP et Scott Henry ont été des systèmes de conduites moins intéressants de par leurs exigences plus importantes en termes de gestion du couvert végétal. Affiliation: 1 AHS Agricultural Research and Extension Center, Virginia Tech, 595 Laurel Grove Road, Winchester, VA 22601, USA. 2 School of Agriculture and Wine, University of Adelaide, Waite Campus, PMB 1, Glen Osmond, SA 5064, Australia. 3 Davidson Viticultural Consulting Services, PO Box 246, Glen Osmond, SA 5064, Australia. 4 Orlando Wines, Rowland Flat, SA 5352, Australia. 5 Cooperative Research Centre for Viticulture, PO Box 154, Glen Osmond, SA 5064, Australia. 6 Pour toute correspondance: Assoc. Prof. Peter R. Dry, fax +61 8 8303 7116, e-mail peter.dry@adelaide.edu.au (Nous vous conseillons la lecture de l’article intégral. Titre original: « Response of Shiraz grapevines to five different training systems in the Barossa Valley, Australia »)