Dans cette étude, nous avons déterminé les résidus de pesticides et la qualité microbiologique des vins en bouteille. Les résidus de pesticides dans le vin ont été analysés à l’aide de la méthode d’analyse multirésidus avec GC-MS, de la méthode d’analyse multirésidus avec LC-MS-MS et de la méthode de détermination des résidus de dithiocarbamade avec GC-MS. De plus, les effets de la bentonite et de l’agent de collage combiné sur la concentration de boscalide dans le vin ont été examinés. L’analyse microbiologique a été réalisée avec une filtration membranaire. Neuf résidus de pesticides ont été déterminés dans les échantillons. Plus de 50% des vins appartenaient à la catégorie de vins contenant 2 résidus au maximum. Le pesticide le plus fréquemment déterminé dans les vins a été le boscalide (76% des échantillons), suivi du fenhexamide (44%). Les concentrations les plus élevées de résidus de pesticides dans les vins ont été déterminées pour le cyprodinile (0,44 mg/L) et le fludioxonyl (0,21 mg/L). L’agent de collage combiné a été plus efficace pour réduire la concentration de boscalide dans le vin que la bentonite. Les résultats de la qualité microbiologique indiquent que pas moins d’un quart des vins en bouteille dans les rayons de magasins sont instables au niveau microbiologique. Nous vous conseillons la lecture de l’article intégral (voir lien ci-contre).
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