L. Rolle, V. Englezos, F. Torchio, F. Cravero, S. Río Segade, K. Rantsiou, S. Giacosa, A. Gambuti, V. Gerbi, L. Cocolin; ASVO, Volume 24, Issue 1, Jan
L'objectif de ce travail était d'évaluer et de comparer la composition chimique et les caractéristiques chromatiques des vins rouges de Barbera obtenus après réduction partielle de l'éthanol en uti...